receta de Sopa de calabaza

Sopa de calabaza

Te enseñaremos como hacer Sopa de calabaza para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Sopa de calabaza:

  • ● Calabaza: 1 mediana (4 kilos)
  • ● Mantequilla: 4 cucharadas
  • ● Sal: una pizca
  • ● Pimiento verde fresco: 1 unidades
  • ● Puerros troceados: 3 unidades
  • ● Zanahorias: 4 unidades
  • ● Apio: 1 unidad
  • ● Caldo de carne: 4 tazas
  • ● Tomates pelados y sin semillas: 3 unidades
  • ● Harina: 2 cucharadas soperas
  • ● Laurel: 1 hoja

Como hacer Sopa de calabaza:

  1. Por otro lado cortar y limpiar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentro de ella
  2. Untar las paredes internas de la calabaza con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de sal y la pimienta verde por su interior y ponerlo al horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos
  3. A parte, salteamos las hojas de laurel, la zanahoria troceada y puerro y el apio también troceados en otra cazuela con dos cucharadas de mantequilla y se deja cocer durante 10 mientras se va removiendo
  4. Pasados los 10 minutos se añade el caldo y llevarlo a ebullición. Añadir los tomates y corregir el punto de sal y de harina con la finalidad de conseguir la textura exacta
  5. Introducir la mezcla en el interior de la calabaza y hornearla durante 45 minutos o una hora hasta que este tierna pero no blanda
  6. Para servir, se inclina sobre el plato y se vierte el líquido del interior con parte de la calabaza rallada
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Lorena Malo
  • Publicada el: 30-01-2007

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Hay 1 comentarios en la receta de Sopa de calabaza

me gustaria que me enviara la receta de la sopa de brecol y queso

mayra rosa el 30-03-2012