receta de Scarparo

Scarparo

Te enseñaremos como hacer Scarparo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Scarparo:

  • ● 8 dientes de ajo pelados
  • ● 3 cucharadas de hojas de albahaca picada
  • ● 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
  • ● 1/2 cebolla finamente picada
  • ● 2 cucharadas de queso provolone rallado
  • ● 6 cucharadas de aceite de oliva
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● 2 latas de tomates al natural
  • ● 1/2 vaso de vino blanco seco de buena calidad
  • ● sal y pimienta negra

Como hacer Scarparo:

  1. 1) Procesar los 8 dientes de ajo pelados, junto con las con las tres cucharadas de hojas de albahaca picadas y las 2 cucharadas de manteca (mantequilla),hasta obtener una pasta (algoparecida al pesto).
  2. 2) Agregue a esta pasta 2 cucharadas de queso provolone rallado y reserve.
  3. 3) Rehogue 1/2 cebolla finamente picada en 6 cucharadas de aceite de oliva, incorpore 1 hoja de laurel y 2 latas de tomates al natural, picados y con todo su jugo.
  4. 4) Agregue 1/2 vaso de buen vino blanco seco y cocine a cacerola destapada hasta que espese.
  5. 5) Por último, agregue la preparación que había reservado de ajo y albahaca y condimente con sal y pimienta negra.
  6. 6) Caliente la preparación.
  7. 7)Esta salsa se usa habitualmente, para acompañar tallarines o fetuccines cocinados al dente, se los escurre y se los mezcla bien, con 1/3 de la salsa bien caliente, luego se los vuelca en la fuente, que deberá estar precalentada y se les hecha encima el resto de la salsa.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Malinga Rodriguez
  • Publicada el: 12-03-2007

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