Ravioles de salmon

Ingredientes de Ravioles de salmon:

• Relleno
• Ingredientes
• ● Carne de salmón: ½ kilo
• ● Camarones: 100 gramos
• ● Sal
• ● Pimienta
• ● Queso raggianito: 50 gramos
• ● Cilantro: ramillete
• ● Ají picante fresco: una puntita
• ● Aceite: 3 cucharadas
• Pasta
• ● Harina: 150 gramos
• ● Huevos: 1 ½
• ● Sal
• ● Agua: cantidad necesaria
• ● Perejil

Como hacer Ravioles de salmon:

1. Relleno
2. Moler la carne de salmón o (trucha en mi caso) los camarones y agregar la sal la pimienta y el queso, se pica bien, no ser vago y picar a cuchillo y refrigerar, luego picar el cilantro el ají agregar la sal el aceite mezclar y reservar.
3. Armado
4. En un molde de compresión se colocara una porción de salmón de unos 2 cm de alto una pequeña lamina de cilantro comprimimos y listo al molde para horno, lo cocinamos a horno suave por espacio de 2 minutos y sacamos para que enfríe. Mientras estiramos la masa para los ravioles.
5. Bueno como armar no hace falta decir masa salmón masa y al agua hirviendo pero no a borbotones, cuando estén listos a degustarlos con una salcita suave de manteca de cabezas de camarones(que se las cuento después)
6. Parece laboriosa pero es muy simple y fácil

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Soledad Garcia
• Publicada el: 14-03-2006