receta de Pulpo con patatas

Pulpo con patatas

Te enseñaremos como hacer Pulpo con patatas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pulpo con patatas:

  • ● 1 pulpo pequeño
  • ● 2 patatas
  • ● Aceite de oliva virgen extra
  • ● Pimentón dulce de la Vera y sal Maldon

Como hacer Pulpo con patatas:

  1. Congelar el pulpo. Pasarlo al frigorífico el día antes de guisar, donde se conserva en un recipiente cubierto con un trapo de cocina.
  2. Depositarlo en una cazuela con las patatas enteras y sin pelar y el agua, que lo cubra todo dos dedos por encima. Acercar a fuego medio y tener borboteando, suavemente, veinte minutos desde que alcance la ebullición.
  3. Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y mantener reposando en el propio agua caliente de cocción treinta minutos más. Pasados, se saca, se quita la cabeza y emplearemos únicamente los tentáculos enteros, no cortados, que serviremos en los distintos platos junto a las patatas, peladas y troceadas.
  4. Se pimentona todo de rojo, se unce abundantemente con el aceite y se espolvorea abundante sal Maldon. Es mejor servirlo caliente que frío.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Elena Gutierrez
  • Publicada el: 24-06-2006

También te puede interesar


No hay comentarios en la receta