receta de Pulpitos al ajillo

Pulpitos al ajillo

Te enseñaremos como hacer Pulpitos al ajillo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pulpitos al ajillo:

  • ● 1,2 Kgs. de pulpitos.
  • ● Agua.
  • ● 3 Dientes de ajo, picados.
  • ● 2 Cdas. de sal gruesa.
  • ● 1 ½ Cdas. de pimentón.
  • ● 3 Cdas de aceite de oliva.
  • ● 1 Baguette.
  • ● 4 Patatas medianas hervidas para acompañar en caso de que utilize esta receta como plato principal.

Como hacer Pulpitos al ajillo:

  1. Pona hervir los pulpitos en una olla con agua y sal gruesa, hasta que estén tiernos. Reserva ½ taza del agua de cocción.
  2. Con una cuchilla, separa los tentáculos de los pulpitos y desecha los cuerpos. Corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 ½ cms.
  3. En una sartén de hierro, calienta bien el aceite y agregua el ajo. Baja el fuego, revuelve bien y deja cocinar sin que el ajo se dore (aproximadamente 1 minuto). Inmediatamente agregua los tentáculos y el pimentón. Revuelve bien y deja cocinar unos 2 minutos.
  4. Agregua el agua de cocción y continúa cocinando a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta reducir el líquido a un tercio.
  5. Recuerda
  6. Utiliza el pan, para mojar en la salsa y acompaña con vino blanco.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Soraya
  • Publicada el: 24-06-2006

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Hay 1 comentarios en la receta de Pulpitos al ajillo

como hago para cocinar el pulpo y no me quede chicloso o como una chankleta.gracias

alvaro el 02-08-2008