Potaje de acelgas y garbanzos

Ingredientes de Potaje de acelgas y garbanzos:

• ● 250 gramos de garbanzos.
• ● 1 manojo de acelgas.
• ● 1 cebolla mediana.
• ● 1 diente de ajo.
• ● Nuez moscada.
• ● Pimienta y sal.
• ● ½ kilo de jitomate.
• ● ½ kilo de costillas de cerdo o jamón.
• ● 2 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer Potaje de acelgas y garbanzos:

1. El día anterior remojar los garbanzos.
2. Al día siguiente escurrirlos y cocerlos 15 minutos.
3. Lavar las acelgas y picarlas para cocerlas a vapor, escurrirlas.
4. La cebolla se rebana finamente en medias lunas.
5. El jitomate se pica.
6. Los garbanzos de pelan y se agregan a los demás ingredientes así como las acelgas.
7. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
8. Poner todos los ingredientes al fuego durante 15 minutos y servir.
9. Nota: si se opta por las costillas, debe estar cocidas con el ajo.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Estela Marin
• Publicada el: 07-05-2006