receta de Pollo al disco

Pollo al disco

Te enseñaremos como hacer Pollo al disco para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pollo al disco:

  • ● Un pollo
  • ● Un pimiento rojo
  • ● Dos dientes de ajo
  • ● Perejil a gusto
  • ● Media taza de aceite
  • ● Medio vaso de vino
  • ● Laurel, romero, sal, pimienta, condimento para pizza
  • ● Estas proporciones estan calculadas por un pollo, tengan en cuenta que por pollo comen dos personas adultas

Como hacer Pollo al disco:

  1. Después de haber relizado esta preparación en reiteradas oportunidades he llegado a la conclusión que cuanto más pequeñas se corten las presas más gustosas son, y que la cocción de dichas presas deben estar separadas entre sí para que se doren con más facilidad.
  2. Es preferible cocinar en varias tandas si fueran muchas las presas en un disco mediano.Te recomiendo no más de tres pollos por vez .
  3. * Cortar el pollo en presas pequeñas
  4. * Sacar la piel, menos las alas y las patas .
  5. * Salar .
  6. * Colocar en el disco el aceite, unas hojas de laurel y unos dientes de ajo (ojo estar atento a que estos dos ingredientes no se quemen, si esto sucede retirarlos porque amargan la preparación)
  7. * Colocar el pollo y cocinar con fuego fuerte .Tengan en cuenta que deben cocinar bien el pollo hasta que esté bien dorado ya que no se cocina en ningún líquido . Una vez cocinado el pollo (para estar seguro de la cocción hacer un corte en una pata hasta llegar al hueso ) agrupar las presas hacia los costados del disco
  8. * En el centro colocar el pimientos cortado en tiras anchas para que no se seque, cuando casi estén cocidos agregar perejil y ajo picado sobre las presas . Agregar el romero y el vino y mezclar todo .
  9. * Dejar evaporar el alcohol y si tenes una tapa para el disco tapar y
  10. dejar descansar unos minutitos .
  11. * Pimentar y agregar el condimento para pizza
  12. * Servir y ..... BUEN PROVECHO
Información adicional
  • Porciones: 2
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 4.5 Estrellas de 5 (6 votos)
  • Enviada por: Rominca Dicapa
  • Publicada el: 14-04-2006

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Hay 36 comentarios en la receta de Pollo al disco

tambien para un sabor diferente agregar cerveza y no vino pero agregarlo casi al final de la coccion

manuel el 03-06-2008

se sugiere no gregar ni bosta,ni caca de paloma tambien llamada master cocinero (lea el diccionario del guermet), porque se puede pasar .

manu el 08-07-2008

Gracias por la receta!! muy buen aporte!!!.. lastima los comentarios fuera de lugar. realmente me da verguenza ajena!!.. tendrian que revisar los comentarios y borrarlos cuando faltan el respeto.. es una falta a la persona q se ocupa de ayudarnos y trabaja en esto!! MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA Rominca Dicapa

andrea el 17-03-2009

felicitaciones por la ayuda en esta receta siempre me zafan y me sirve para dispersar dudas.los comentaris espantosos ,,chicos ignoremoslos!!!!

rosana el 17-05-2009

Muchas gracias, nos estamos juntando todos los martes a comer con amigos y cada martes uno tiene q cocinar, el martes que viene me toca y los voy a soprender con un pollo al dico. GRACIAS TOTALES

javier el 01-09-2009

Muchas gracias por la receta, la pondré en practica el próximo findesemana con mis compañeros de PLASTIANDINO. Espero sorprenderlos. Javier Andino y Roberto Wilson están invitados

Carlos López el 26-10-2009

Pasa a la casa de Horacio, a mi me hecharon de la casa, ahí me comenta que él invita a su amigo Roux y Pacheco invita a su querida Elsita

Carlos el 26-10-2009

Carlos, te querés casar conmigo??

Maria Julia el 26-10-2009

una pena q no le podamos poner un lechaso de un negro africano una vez q halla tomado su cocion le ponemos una buena cucharada de acavada de maria julia y despues le colamos el dedito en la cola con juguito de verga

milton rojas el 21-11-2009

asdasdasd

APE el 23-12-2009

GRACIAS A TU RECETE LE VOY A PODER COCINAR A MI AMADA NOVIA :d UN BSO Y...GORDITA TE AMO!

gringo el 17-01-2010

GRACIAS X LA RECETA.. MAÑANA HAGO 4 POLLITOS EL DOMINGO LES COMENTO COMO SALIO !!UN ABRAZO A TODOS Y UN BSO PARA ELLAS.... AGUANTE PUNTA ALTA

BETO el 22-01-2010

re sarpada tu receta vieja estoy comiendo y salio un manjar

lucho el 08-03-2010

yo lo preparo con abundante cebolla y zanahoria y enves de aceite lo preparo con manteca ,bueno hay que probar

pato el 13-03-2010

gracias por la receta, somos españoles y a mi marido y a mi nos apetece siempre degustar recetas vuestras, a mi familia les encantan las recetas argentinas,ole por tu gracia y hasta cuando os digais.un saludo.-Alicante España

nancy el 13-06-2010

Metanse la receta en el orto manga de inutiles!!

franco el 08-08-2010

gracias por la receta, no soy cheff ni algo que se le parezca pero son unos capos siempre ayudando a safarla espero seguir contando con ustedes hoy les voy a preparar esta receta a unos compañeros de la Armada ya que estoy de guardia

alberto el 19-09-2010

si a todo esto le quiero agregar verduras, como hago?

super el 09-10-2010

quiero ponerle verduritas como dijo... super... como se hace gracias

negrito el 06-11-2010

quiero ponerle verduritas como dijo... super... como se hace gracias

negrito el 06-11-2010

sabes que yo lo hago parecido,pero le pongo cebolla y cebollines aparte esto lo rehogo con manteca, obvio le agrego papas,sale una barbaridad,el aceite no lo uso para nada,es mucho mas liviano asi-chau y suerte

hugo el 18-11-2010

prueben sellar el pollo en el disco con aceite neutro o mezcla, sacarlo y reservarlo. recién ahí poner pimientos, cebollas zanahorias y cuando estén, desglasar con cerveza o vino blanco. vover a poner el pollo y agregar arvejas y papas en cubos. ojo con tapar xq se te hierve si o si.(a lo sumo, ponele una hoja diario como tapa, pero sin sellar)

juan luciano el 03-12-2010

Yo hago pollos aca en chubut, y en mi receta, caliento el aceite en el disco, sello el pollo junto con cebolla y unos dientes de ajo. retiro el pollo, agrego pure de tomatesy agua. zanahoria , morron rojo y verde en rodajas, los condimentos y cerveza. A las papas las pongo a freir. cuando la verdura se cocino, agrego el pollo y hago un caldo knor, lo agrego al disco y revuelvo. una vez todo mezclado agrego las papas fritas.. una presentacion increible y un sabor especial. saludos a los serios de la pagina y espero que realmente les sirva y lo degusten. ah, no soy cheff.. solo me gusta cocinar.

Diego Gonzalo el 11-02-2011

muy bueno todo,,,, me voya hacer unos pollos al disco a ver sisalgo un poko d los asados je,,,ta muy bueno para variar,, muchas graciasss.....

marcelo el 08-03-2011

hago pollo al disco hace 10 años y lo hago con: 1kg de tomates(de verduleria no de lata) 1kg de cebollas 1 cabeza de ajo, 1 pimiento verde, 1 verde, 3 cebollas de verdeo, 2 zanahorias bien rayadas y 1 cerveza o vino segun el gusto de los comenzales. No uso aceite...uso la misma grasa del pollo en el disco bien caliente obteniendo el mismo efecto. Primero el pollo, y cuando este esta casi cocido agrego la cebolla y el ajo, unos pocos minutos depues cuando la cebolla esta cocida los pimientos y el verdeo. a su vez voy controlando que no se quede sin liquido y para esto voy agregando cerveza o vino a medida que va necesitando. Y por ultimo agrego el tomate cortado bien pequeño. agrego el resto de la cerveza y cuando el tomate se convirtio practicamente el liquido, es decir se deshizo por completo, podemos comer. Agregar condimentos al tiempo que se arega el tomate....Pruebenlo despues me cuentan..

jorge el 26-03-2011

solo decirles a esos bolas de grasa mal educados ,manu ,,y milton rojas. que estas recetas que se muestran para que podamos aprender y comer sabroso no estan a la altura ni al paladar de estos come ratas y marginados de la educacion,,,aprendan a tener un poco de educacion ..cosa que no creo...gracias ,,,,,,

osvaldo.. el 12-05-2011

ok esta domingo le cosino a mi sobrino que biene de visita a san luis espero me salga la reseta ya que la voy hacer al pie de la letra gracias...y bendiciones

moni el 04-06-2011

Si esta copado estooo ! Pero si le ponen marihuana qedaa mejjor ! LOS AMO

Niiqooo ;$ el 05-09-2011

gracia chico

Hernan el 06-10-2011

Les recomiendo agregar en el Disco ( Si es Pollo al Vino Blanco ) al final de la preparacion: Crema de Leche y Ciruelas Secas !! esto le da un toque perfecto !!
\" En el disco hay que animarce a todo \"
una recomendacion mas, no usen aceite para sellar, coloquen la piel y con la grasa que larga saltar las verduras y el pollo. \" A Disfrutar \"

german ( Tano ) el 28-01-2012

LE PUEDO AGREGAR VINO¿

micaela el 22-02-2012

LE PUEDO AGREGAR VINO BLANCO¿

micaela el 22-02-2012

Un secreto diferente, al dorar las presas de pollo hacerlo con al menos medio chorizo parrillero por porcion. le dan un gustito muy rico. Saludos

Ruben, EL Barba el 11-08-2012

Muy buena la sugerncia de cortar el pollo en trosos mas chicos . Gracias x tu aporte y esta de mas decirles a los payasos que hacen comentarios fuera del lugar que se dediquen a trabajar .

Hernan el 22-04-2013

gracias amigo por el aporte de la receta ,es muy amable ,mis amigos en este dia comeran mi primer pollo al disco,....feliz dia!!!!!!

gustavo el 20-07-2013

EL POLLO AL DISCO NO LLEVA ZANAHORIA , NI PAPA NI OTRA HORTALIZA,Y MENOS ZAPALLO PORQUE SI NO QUEDA UN ESTOFADO A LA ESPAÑOLA CON POLLO HERVIDO.-
manu y milton SON IMPRESENTABLES.-

marios33ar el 01-08-2013