Te enseñaremos como hacer Pollo al disco para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
● morrones ,rojo ,verde,amarillo 3/4 parte de cada uno
● ajo 2 dientes picado chico
● verdeo o puerro la parte verde 1/2 kg
● arvejas 1 lata
● vino blanco 1/2 litro
● crema de leche 250 ml
● huevos 1/2 doc
Cocción: con las verduras previamente salteadas 25 minutos.
Como hacer Pollo al disco:
Cortar las pechugas en cubos medianos , reservar cortar la panceta y el chorizo en cubos muy pequeños, cortar las verduras en juliana bien finas.
Yo prefiero saltear o sudar las verduras antes de llevarlo al disco así tengo una cocción mas rápida en el disco.
Calentar el disco ,o puede ser una paellera o sarten grande ,a fuego máximo ,pintar con aceite una vez caliente colocar la panceta ,el chorizo y luego el pollo ,una vez dorado todo agregar los dientes de ajo bien picados ,las verduras previamente salteadas,las arvejas ,y el vino dejar evaporar el alcohol ,revolver de vez en tanto dejar reducir unos minutos.
Luego agregar la crema de leche los huevos cascarles en forma circular para la presentación cocinar unos minutos mas hasta el punto deseado .