receta de Pan de brioche

Pan de brioche

Te enseñaremos como hacer Pan de brioche para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Pan de brioche:

  • ● 250 gr de harina
  • ● 15 gr de levadura de cerveza
  • ● 75 gr de manteca
  • ● 1/2 vaso de leche
  • ● 25 gr de azúcar
  • ● 1 huevo
  • ● 1 pizca de sal

Como hacer Pan de brioche:

  1. Esta receta da para un molde de 28 x 10 cm.
  2. Diluir la levadura de cerveza en 1/4 vaso de leche tibia. Mezclarla con 3 cdas. de harina. Formar un bollo de masa tierna y colocar en un lugar tibio para que doble su volumen.
  3. Colocar el resto de la harina sobre la mesa en forma de corona. Poner en el centro la sal, la manteca, el huevo, el azúcar, el resto de la leche y el bollo de levadura.
  4. Trabajar la masa golpeándola y estirándola para hacerle absorber aire. Cubrir el bollo con un repasador en un lugar tibio, dejar que duplique el volumen. Hacer un rollo, dividirlo en trozos, darle forma de bollos y acomodarlos en el molde enmantecado. Dejar leudar levemente en un lugar tibio y hornear a 425F por 30 min o hasta que este dorado. Retirarlo del horno y pintar la superficie con un pincel apenas humedecido con agua fría para darle brillo.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Fuente: http://www.mundomatero.com/recetario/recet
  • Publicada el: 02-10-2006

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Hay 3 comentarios en la receta de Pan de brioche

Muchas gracias por la receta, veremos como me sale, espero que sean como de confiteria.

Jorge Garfinkiel el 01-02-2010

me parece excelente la receta..muchas gracias .solo falta poner la temperatura en grados FARENHEIT ,que serian aprox.=120 ? o no .saludos.--M

ruben el 30-05-2011

Hola! Sobre esta receta de brioche... no estara errada la Cuando los convierto a centigrados me da como 218 grados, lo cual es muchisimo!
Por afvor, cheequeeeeeeeeeen!!
Gracias!!!

Dalila Volpe el 08-11-2011