receta de Mole poblano

Mole poblano

Te enseñaremos como hacer Mole poblano para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Mole poblano:

  • ● 1 guajolote
  • ● 400 g de chile mulato desvenados
  • ● 400 g de chile ancho desvenados
  • ● 100 g de chile pasilla desvenados
  • ● 3 chipotles desvenados y hervidos
  • ● 4 jitomates
  • ● 100 g de ajonjolí tostado
  • ● 100 g de pasas
  • ● 100 g cacahuates
  • ● 1 bolillo
  • ● 3 pimientos
  • ● 2 clavos
  • ● Un poco de anis estrellado (al gusto)
  • ● Un poco de canela (al gusto)
  • ● 3 cebollas
  • ● 1 tortilla frita
  • ● 5 dientes de ajo
  • ● 2 tablillas de chocolate
  • ● azúcar (un poco)

Como hacer Mole poblano:

  1. Limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande.
  2. Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal y cocer a fuego lento.
  3. Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en manteca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar).
  4. En un comal, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates, pasas, pan, tortillas y especias.
  5. Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate y dejar sazonar hasta que espese. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote.
  6. Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.6 Estrellas de 5 (10 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 29-06-2006

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Hay 60 comentarios en la receta de Mole poblano

Le falta, platano macho, galletas marias al gusto

Hortencia el 29-10-2007 #1923

SI PUEDEN PONER UN VIDEO DE COMO LO PREPARAN

NAQLLELY GUADALUPE SANCHEZ CASTILLO el 19-11-2007 #2159

SE PONE CARNE DE PUERCO 7 KILOS DESPUES SE LE PONEN SEMILLAS DE LAS QUE QUIERAN AL GUSTO 1 LITRO DE AGUA Y EL CALDO QUE SOLTO LA CARNE LA DEJA ERVIR 1 :30

sol el 11-02-2008 #3425

pueden venir hacermelo a mi casa plyssss

doña frufru el 06-03-2008 #3672

oye si podrian enseñarme un video de la preparacion del mole poblano

BERENICE ANTONIO el 26-04-2008 #4563

su mole es bueno como el de mi mama

hilda el 01-05-2008 #4734

Heeectiiirrr!!!!!!!!!!!!!!

Santiago Devia el 05-05-2008 #4848

Hola, soy de venezuela pero me encanta la comida mexicana, quisiera aprender a hacerla, por favor si me pueden ayudar, me encantaria saber otras recetas de otras comidas

Ely-venezuela el 13-05-2008 #5024

yo nunca lo he probado pero se ve q esta muy rico

yanet-tijuana el 13-05-2008 #5054

porque

salvador el 20-05-2008 #5203

se ve k esta riquisimo por favor escriban mas resetas

maribel el 26-05-2008 #5354

se ve q esta bueno pero
le falta unos ingredientes

Mike el 07-06-2008 #5691

esta super increible q pongan estas resetas
el alcanse de los usuarios ya que son de gran ayuda ,para la cocina mexicana

uriel el 11-07-2008 #6675

para el uriel de aqui arriba se escribe recetas no resetas ok

edwin el 15-07-2008 #6746

La receta original
contiene muchos mas
ingredietes que hacen a este platillo
tan unico, espero tengan la oportunidad de
checar la original,
no esta tan poco usual.

Nicholas Rembrand el 01-08-2008 #7009

Receta del mole esta incompleta, tanto los ingredientes y el proceso de preparacion incluyendo algún tips o sugerencia le faltan.

El pollo el 12-08-2008 #7130

Por favor mandenme los ingredientes faltantes y sus sugerencias quiero preparar un buen mole para una fiesta que tendre proximamente. De antemano gracias. rgonzalezbautista@yahoo.com.mx

rich el 17-09-2008 #7575

ya lo hice como me lo indica tu reseta me quedo riquisimooo gracias me facino y ahora me piden q aga ma seguido jejeje... jejej

sandra el 03-10-2008 #7787

aaaaahhh sonsooss ya mee hicieroonn la tareaa una veezz maaasss waaajaajaaajaaaaaaaa

popo el 13-10-2008 #7912

nembree yy luegoo niii estaabaa biienn tu recetaa por tu culpaa me pusieroonn 8 aahii le checaas mejorsiillo a la proximaa eehh bnoo ya sabees ahi pa´lotaa :P

popo el 13-10-2008 #7913

se ve que si esta rico, pero yo tanbien creo que le falta algo, si alguien nesesita una reseta mexicana escribanme tengo muchisimas

lizerth el 30-10-2008 #8162

sorry se me olvido dejar mi correo escrivanme de verdad tengo ricas resetas

lizerth el 30-10-2008 #8163

mi correo es
l-i-z-e-t-h@hotmail.com

lizeth el 30-10-2008 #8164

todos bayanze y chupenme la vergota

el mas guapo el 06-11-2008 #8256

XFDSLVMCXBDJKD

DFDGSDFG el 03-12-2008 #8551

esta muy complicada su reseta pongan una mas fasil

kassandra el 09-12-2008 #8601

pos creo que mas o menos le entendi aunque es mi mama la que quiere la receta......ya que

I¨m divina el 09-12-2008 #8603

hooooola de nuevo yo creo que el comentario del \"mas guapo\" esta muy idiota y si no le gusto la receta el que se deberia ir y chupar es el

I¨m divina el 09-12-2008 #8604

no se si est completa,pero de que esta sabroso,si y porfavor dejen de estar de groseros,no demuestren su agricultura

mahe el 27-12-2008 #8852

es la asquerocidad mas grande q comi, estos indiecitos se comen cualquier cosa

uru-girl el 04-02-2009 #9321

Me gustaría que identificaran mejor los ingredientes, ejemplo, no sé que es un bolillo, y un guajote. gracias.Daisy desde Venezuela

Daisy el 28-02-2009 #9580

Hola a todos. En serio que se pasan, por escribir todas esa vulgaridades, le doy la razon al que escribio esto mismo, que por eso nos tienen a los mexicanos en un pesimo concepto, ya leyeron arriba hasta nos dicen indios, quien sabe como sera la persona que escribio eso, pero definitivamente alguien que se expresa asi de los demas, pues no vale la pena, y al Valedor pues esta muy bien lo que dice defendiendo a los mexicanos, pero tiene que corregir su forma de escribir ya que tiene muchas faltas de ortografia.
La receta me parece bien aunque le faltan algunos ingredientes.
Gracias.!

romina el 11-03-2009 #9854

cool!!!!!!!!
u.s.a

idk el 03-04-2009 #10715

que triste tu opinion uru-girl respeta las culturas ya que esas no las elegimos nosotros acaso tu elegiste ser de sangre azul????? soy mexicana con mucho orgullo!! los seres humanos merecemos respeto . ! EDUCACION ! RESPETO Y SENTIDO COMUN! ¿SABES LO QUE ES ?
E D U C A T E !!!!!!!!!!!!

nam el 17-08-2009 #12177

DAISY un bolillo es un PAN asi que pudes usar el de tu region
GUAJOLOTE es un pavo
el mole lo pudes prerarar con polllo o carne de puerco
te sugiero que consultes en GOOGLE LAS DUDAS DE LOS INGREDIENTES QUE TENGAS ( define guajolote) ( define bolillo)y te dra las respuestas .

NAM el 17-08-2009 #12178

hola si hacen falta ingredientes, yo lo preparo diferente me queda muy rico. pero se que hay variantes en muchas recetas no toda la gente lo prepara igualy no dudo que esta este rica.

lulu el 29-10-2009 #13324

pues las recetas estan muy padres y la berdad muy sabrosas pero sugiero k pongan un video de como lo preparan

johana el 04-11-2009 #13441

jjaa qe estupida reseta
pura engordadera
qe ascko ay todo el cevichee!
GIUUUU MLP!

SexyBiitch el 10-11-2009 #13544

FUCCK

sexyBitch el 10-11-2009 #13545

su receta me parece buena. la voy a preparar con mi mama seguro nos quedara rrrrrrrriiiiiiiiiiquisima ella tiene muy buen sason.

celene el 22-11-2009 #13705

save muy rico tontas

ale el 03-03-2010 #15795

el mas guapo que mal educado eres si no te gusta por que carajos te metes aqui estupido

silvia el 01-04-2010 #16281

eee no estaa terminado le faltan muxxas cosas

maribel el 22-06-2010 #17635

cachay a mi me parece que esta receta me llevaria al baño mas rapido pooo, como laxante es perfecto de chile con cariño, y por el picor mata lombrices, pobre culoooooooooooooooooocachay.

allis el 07-08-2010 #18358

son receotas buenas aunque le faltan ingredientes mi esposa sabe hacer un mole con mas ingredientes y difiere en la forma de prepararlo de las recetas que he leido soy de San Luis Potosí y no he provado mole mas sabroso que prepara mi esposa mmmmmmm

jose guadalupe el 04-09-2010 #18789

lo bn de la receta es que esta mal jajajaja

lalo el 16-11-2010 #20053

yes
tA XIDA TUP RECETA

franck el 17-11-2010 #20083

q poca de los qe dijeron cosas mals del mole es lo mejor

tu mama el 24-11-2010 #20225

bueno gracias por la receta es un a de las mas completas
como comentan arrivasolo falta el platano macho y las galletas
pero si le pones pan
por eso no llevan galletas
como sea
es la man buena
porque te dicen asta las cantidades que ay que ponerle gracias amigos y amigas

carlos pintor el 25-11-2010 #20240

te estoy pidiendo ingredientes y preparacion del mole

laura el 06-03-2011 #22296

hay que perdonar a esos pobres que mandan esos comentarios obcenos y ofensivos seguro que son unos pobres infelices, frustrados e ignorantes que usan estos foros para sentirse importantes y atreverse a desir lo que de frente seguro no lo dirian...no hay que tomarlos en cuenta y con rspecto a la receta es buena solo que hay mucha variedad cuando se trata del mole y de nuestra comida mexicana hay miles de riquisimas recetas y en la cocina es la creatividad de cada quien. cn respecto al bolillo es solo pan de sal cualquiera.. saludos a todos

yoli de paraiso el 09-07-2011 #24377

con estos ingredientes siii le da el sabor al mole muy rico pa chuparse los dedos

bonita el 31-12-2011 #26607

el cometario de /El Mas Guapo\\
Si s e la voy a chupar
Si TIENES PENDEJO!!

chalie12 el 03-01-2012 #26639

me parece que esta muy rico lo voy a cosinar y despues les doy mi criterio no tienen por que ser tan vulgares si no les sirve la mente para escribir algo que edifique es mejor que no la usen

josefina ibarra el 10-01-2012 #26723

mm no es lo q busco

yo el 09-02-2012 #27077

efectivamente le falta platano y todos los ingredientes deben ser fritos,excepto chocolate, sin que se quemen porque amarga. vas friendo y en un poco de agua hirviendo vas poniendo los ingredientes fritos. se van a suavizar y posteriormente los licuas, se hara una pasta que vas a diluir con el caldo. ESPERO LES SEA UTIL.

TANY el 19-02-2012 #27180

a la receta le falta lo principal como las especias, el platano y lo mas importante las almendras eso es básico

sol el 25-06-2012 #28448

me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja

irene el 17-12-2012 #29673

me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja

irene el 17-12-2012 #29674

No se9 como se lo montan los jaoeepsns, pero cualquier comida que hacen tiene buena pinta.Sed que se les nota me1s suref1os que a los otros jaoeepsns XD sobretodo me1s morenos.bfDe df3nde saldre1 la costumbre de llevar un palo ased? Esto de las costumbres como una bola de nieve, se empieza por algo sin mucho sentido, por alguna razf3n, y se va haciendo cada vez me1s grande, o me1s largo.

oVegGBeeKNVlpesjIh el 27-12-2012 #29724