receta de Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue)

Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue)

Te enseñaremos como hacer Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue) para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue):

  • Masa:
  • ● harina 225 g
  • ● azucar 20 gr
  • ● manteca fria 140 gr (mantequilla)
  • ● yema 1
  • ● agua helada cant necesaria
  • Crema de Limon
  • ● agua 1 1/2 tazas (375 cm3)
  • ● yemas 4
  • ● ralladura de limon 2 cucharadas
  • ● jugo de limon colado 1/3 de taza (75 cm3)
  • ● azucar 300 gr
  • ● almidon de maiz 40 gr
  • ● sal 1/4 cucharadita
  • ● manteca 40 gr (mantequilla)
  • Merengue italiano de 4 claras, yo use otro

Como hacer Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue):

  1. Masa
  2. Trabajar la harina, el azucar y la manteca fria, en trocitos, hasta formar un arenado.
  3. Agregar la yema y cantidad necesaria de agua para unir.
  4. Es IMPORTANTE que al elaborar la masa no nos excedamos al agregar agua ni tampoco en amasar.
  5. Cubrir con film y llevar a heladera por 60 minutos, minimo.
  6. Luego estirar la masa de la forma acostumbrada, forrar el molde de tarta de 26 cm de diametro, cubrir con papel y bolitas de ceramica, hornear 15 minutos, quitar las bolitas de ceramica o porotos, llevar nuevamente al horno hasta finalizar la coccion , la masa debe quedar levemente dorada.
  7. Relleno
  8. En una cacerolita combinar el agua, las yemas, la ralladura y el jugo de limón. Integrar los ingredientes secos tamizados.
  9. *Yo todo esto, lo licuo primero y luego lo llevo al fuego
  10. Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y espese.
  11. Retirar, incorporar la manteca y dejar que se funda.
  12. *Dejo entibiar cubierto con film en contacto, en la heladera
  13. Verter dentro de la tarta cocida.
  14. Cubrir con el merengue elegido , el merengue debe cubrir bien, llegando hasta el borde de la tarta, debe adherirse el merengue a la masa.
  15. Podemos decorar colocando el merengue en manga pastelera y con boquilla, o espatular y hacer ondulaciones con la cuchara
  16. Se puede gratinar.
  17. Nosotros en casa, decoramos con hilos de limon o rodajitas de limon en almibar
  18. Este merengue use yo
  19. 5 claras
  20. 250 gr de azucar
  21. azucar impalpable 1/2 cucharada (azucar glas)
  22. Batir a Baño Maria las claras con el azucar, cuando notamos que los ganulitos de azucar estan disueltos, retiramos y colocamos en la batidora, batimos hasta lograr punto merengue, la preparacion debe estar fria.
  23. Colocamos sobre la crema de limon, el merengue debe llegar bien al borde de la tarta, debe adherirse, decorar a gusto, podemos espolvorear con azucar glas y gratinar con soplete o en el grill del horno.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 3 Estrellas de 5 (8 votos)
  • Enviada por: Andrea Migues
  • Publicada el: 19-02-2006

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Hay 49 comentarios en la receta de Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue)

Gracias x la receta de Lemon pie (tarta de limon y merengue). La prepaparé para el cunpleaños de mi hijo.
Y no recordé bien los ingredientes.
Cariños.

Herta el 13-02-2007

te felicito por la receta, una pregunta, es necesario ponerle la manteca a la crema de limon? muchas gracias, maria mercedes

maria mercedes el 15-10-2007

no, no hace falta la manteca, es solo para darle más brillo :)

tati el 19-10-2007

Chicas! Yo tengo una receta alucinante que es el VERDADEO" Lemon Pie.
La masa lleba solo manteca y harina, se lepuede agregar 1 huevo para que se pegue mas la mas.
El relleno lo hago con 1 lata de leche condensada, 1 lata y 1/2 de leche comun (medida lata de leche condensada), ralladura y jugo de 3 limones grandes, 4 yemas y gelatina sin sabor para espesar la preparación.
Coloco la masa en el molde pero cruda y le coloco la preparación para que se cocine todo junto en el horno durante 1 hora. Y por úlkttimo coloco el merenque italiano
Pruebenló, les va a encantar!!

Veronica el 07-11-2007

muy linda la receta, voy a probarla y despues te cuento como sale!! chaus!

gonzalo martin el 17-12-2007

ESTA muy buena la receta espero q les haya quedado riaca!!!!!!!!!!!!!

Maria Jose el 03-05-2008

como hago para pear 225g o 20g

fernando el 19-05-2008

voy aprobarlo me parece rico gracias

teresita el 09-06-2008

muy interesantre su receta tendre que hacerla ya que estudio gastronomia en utu del uruguay y me gusta experimentar todo aquello que haga otra persona

paty el 22-06-2008

muy buena la reseta

mario el 06-09-2008

cuanto de harina y cuanto de manteca,en la receta de Verónica ,y como se une ¿gracias

ana maria el 11-11-2008

se une con un mortero o cn la mano

agustina el 22-12-2008

esta muy buena la reseta pronto tanvien yo voy a hacer

ana el 19-05-2009

ayer hice esta receta la verad que riquiesima

lucila el 02-07-2009

no lo hice asi!!!!!!
ja ja ja
pero estoy haciendo otro!!!!
jejeje

ligia ludueña el 04-07-2009

Muchas gracias por la receta. Probarè como queda.

Jacqueline el 28-09-2009

la receta esta muy buena me resulto muy buena es super facil dejo bess pau y mary

mariana el 01-10-2009

la receta esta muy buena me resulto muy buena es super facil dejo bess pau y mary

mariana el 01-10-2009

que bueno¡¡¡ aca voy a sacar mil tortas ricas voy a hacer el lemon pie...escriban en mi msn y demen ideas de que cocinar ...besos ...es dificil pensar que hacer de comer todos los dias ...besos

anamaria el 21-11-2009

en este msn podras conectarte para pensar conmigo que se puede comer dia a dia ,que dificil?

anamariaseixa el 21-11-2009

Hace años que hago lemon pie pero siempre cuando lo corto sale como un almibar.¿Cómo evito esto?,pues no se ve bien cuando lo servis en un té. La receta genial y bien clásica EXCELENTE

sandra el 21-11-2009

me gusta mucho comerlo, nunca me anime a hacerlo, pero estoy pensando en eso por eso entré aquí. Un empujoncito mas y lo intentaré.

karina Elena el 13-01-2010

me gusta mucho comerlo, nunca me anime a hacerlo, pero estoy pensando en eso por eso entré aquí. Un empujoncito mas y lo intentaré.

karina Elena el 13-01-2010

Hola. me parecio facill hacerlo me animee en este momento estoy cocinandolo jaja besoss gracias por la receta

Paulina el 28-01-2010

disculpeme, soy nueva en la cocina, cuando hay que agregarle el azucar impalpable al merengue que usas??

mery el 31-01-2010

hola lo ise y me kedo muy riko esta buenisima muchas gracias!!

karo!! el 05-02-2010

mmmmm...........que ricooooo

manuela el 08-02-2010

huuummm!!!!! q rico me encanta la lemon pie lo
voy a hacer para mi cumple!!!! y lalalala cerra el culo antes
de q te lo cierre yo de una patada. besos

sofia el 30-03-2010

muy buena la receta con mi cuñada la hicimos y no quedo deliciosa jajajajajaj

vero el 30-03-2010

wueon conchetimare mericones tontossss

jjjjjjjjjjjjjjjjrt8y9645093645 el 07-04-2010

nunk prov el Lemon Pie pero m imajino x la pinta q tienen algunos q es riquisimo.XD

r????? el 03-08-2010

nunk prov el Lemon Pie pero m imajino x la pinta q tienen algunos q es riquisimo.XD

r????? el 03-08-2010

....................

xxxx el 03-08-2010

....................

xxxx el 03-08-2010

hola, yo al relleno lo hago con seis yemas jugo de un limon y en 3/4 taza de agua mezclo dos cucharas de harina con una cuchara de maicena (sin grumos, guarda) le agrego eso y el azucar que aveces le pongo cuatro cucharas a veces seis todo en un jarrito o cacerola y al fuego lento revolviendo pa que no se queme hasta que se espese. sale espectacular y no es tanto gasto en ingredientes. intenten que no falla

Lu! el 28-09-2010

una delicia la reseta la voy a preparar

maria el 22-10-2010

esta receta es la mejor de todas hoy la voy a preparar y estoy segura de que sera genial y tengo 11 años y ya ce cocinar

nitza el 01-12-2010

Holaaa!!!
La receta esta geniaaal!!!
Es mi primer lemon pie, y me salio riquisimaaa!!
Graciiias♥

Mica el 10-12-2010

holaa la reseta me gusto mucho bs para todo de yulia gracias

yulia pifano el 21-02-2011

holaa la reseta me gusto mucho bs para todo de yulia gracias

yulia pifano el 21-02-2011

BUENO LA RESETA LEMON PIE ES LA MEJOR UN POCO LARGA PARA ESCRIBIR PERO ESTA RIKISIMAAAAAAAAAAAAAAA

MIKAELA SOSA el 21-02-2011

hola voy a probar la reseta haber q tal me salee gracias

breen el 14-05-2011

son unas perras ALZADAS

MARIA el 12-10-2011

malditas sufran nunca van a aprender a cocinar porq son malas y nunca van a cambiar

juana el 12-10-2011

muerannnn son unas perras malditas caras de poronga

mariela el 12-10-2011

YO HICE LA RECETA ME ENCANTO...CHAU

MALENA el 22-04-2012

hola voya mirar como sale la receta!

Suezette el 20-08-2012

necesito saber q se hace para q el merengue no se corra de la crema yo vi el secreto q dieron pero no me acuerdo gracias

parra carina el 29-10-2013

necesito saber q se hace para q el merengue no se corra de la crema yo vi el secreto q dieron pero no me acuerdo gracias

parra carina el 29-10-2013