Galletitas finitas con Harina Integral

Ingredientes de Galletitas finitas con Harina Integral:

• ● levadura 40 gr
• ● agua 500 cc
• ● azucar 1 cucharadita
• ● aceite de oliva 75 cc (use de maiz)
• ● manteca 15 gr (mantequilla)
• ● extracto de malta 1 cucharadita (o miel)
• ● harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral =1 kilo en total
• ● sal 15 gr

Como hacer Galletitas finitas con Harina Integral:

1. Disolver la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregarle el azucar, mezclar , cubrir y dejar fermentar (10 minutos aprox)
2. Agregarle el resto del agua, el aceite, la manteca blanda y el extracto de malta, unir todo e incorporar gradualmente las harinas con la sal. Formar un bolllo tierno, amasar solamente 2 minutos.
3. Cubrir y dejar descansar durante 20 minutos.
4. Dividir la masa en varias partes y estirarla muy fina sobre la mesa enharinada, tambien se puede estirar con la maquina de hacer pastas. Pinchar la masa y cortar del tamaño y forma elegida.
5. Colocarlas sobre placas aceitadas (la cocine sobre silpat o sobre placa limpia sin nada y no se pegaron).
6. Hornear de inmediato, horno 160°C durante 30 minutos aproximadamente, deben dorarse levemente.
7. Los sobrantes de masa, los encimamos y volvemos a estirar
8. El autor de la receta dice que son ideales para acompañar comidas livianas e integrar paneras surtidas

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Marga Angeloro
• Publicada el: 23-05-2006