Galletitas de gofio con baño de chocolate

Ingredientes de Galletitas de gofio con baño de chocolate:

• ● 180 gramos de manteca pomada (animal o vegetal)
• ● 1 y 1/4 de taza de azúcar total 250 gramos
• ● 2 huevos
• ● 3 cucharadas de jugo de naranja
• ● 1 cucharada de piel de naranja rallada
• ● 1 taza de gofio
• ● 2 tazas de harina
• ● 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ● pizca de sal
• Baño de chocolate
• ● 50 gramos de manteca
• ● 3/4 taza de azúcar total 150 gramos
• ● 3/4 taza de cocoa

Como hacer Galletitas de gofio con baño de chocolate:

1. Poner en un bol la manteca y el azúcar. Mezclar con una espátula hasta formar una crema.
2. Mezclar aparte los huevos e incorporarlos de a poco a la crema.
3. Agregar el jugo y la piel de naranja y volver a mezclar.
4. Cernir el gofio, la harina, el polvo de hornear y la sal e ir agregándolo hasta formar una masa bien tierna.
5. Si fuera necesario agregar un poco más de harina.
6. Llevar a la heladera y mantener en el frío hasta que la masa endurezca y se pueda trabajar.
7. Ir tomando porciones de masa e ir estirándola de medio centímetro de espesor.
8. Cortar las galletitas con un cortante circular de 5 centímetros de diámetro e ir acomodándolas sobre una placa enmantecada.
9. Llevar a cocinar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se noten cocidas.
10. Retirarlas y dejarlas enfriar.
11. Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica la manteca el azúcar y la cocoa. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que la manteca se una con el azúcar y la cocoa formando una crema.
12. Dejar unos minutos más y retirar.
13. Se bañan las galletitas con el baño de chocolate cuando todavía está caliente ya que una vez frío se endurece.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Daniela Zabaleta
• Publicada el: 21-08-2006