receta de Filete de pescado en salsa de naranja

Filete de pescado en salsa de naranja

Te enseñaremos como hacer Filete de pescado en salsa de naranja para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Filete de pescado en salsa de naranja:

  • ● 2 naranjas de jugo, peladas, sin pepas (retirarle todo el hollejo blanco) , en trozos
  • ● 1/3 de taza de Cointreau o licor de naranja (opcional)
  • ● 2 cucharadas de ají fresco, lavado, sin semillas ni venas, licuado
  • ● 2 tazas de leche evaporada pura
  • ● 1 taza de jugo de naranja
  • ● 4 cucharadas de mantequilla
  • ● ½ taza de crema de leche
  • ● ½ taza de caldo de pescado, concentrado
  • ● Sal
  • ● Pimienta
  • ● Perejil, finamente picado para la decoración
  • ● 8 filetes de pescado suave (corvina, lenguado, pez espada, reyneta etc.)
  • ● 4 cucharadas de harina

Como hacer Filete de pescado en salsa de naranja:

  1. Licuar las 2 tazas de leche con los trozos de naranja. Colar. Separar.
  2. Hacer una salsa bechamel. Derretir en una olla la mantequilla y agregar la harina. Mover hasta que se mezcle bien. Agregar, gradualmente y sin dejar de mover, la leche licuada con la naranja, el caldo y el ají. Continuar moviendo hasta que la salsa espese. Añadir luego el jugo de naranja. Cocinar 2 minutos más y agregar el licor y la crema.
  3. Enmantequillar una fuente refractaria y cubrir el fondo con ½ taza de salsa. Acomodar los filetes de pescado previamente sazonados y cubrir con el resto de la salsa.
  4. Llevar al horno precalentado de 400°F (200°C) 10 ó 12 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
  5. Servir acompañado de arroz blanco, puré de papa o verduras al vapor.
Información adicional
  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Gabriel Jinalo
  • Publicada el: 28-05-2007

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Hay 4 comentarios en la receta de Filete de pescado en salsa de naranja

mucho pedo, pero sonaba bien

mikel oz el 11-05-2008

soy un joven d 18 años de edad he aprendido mucho de estas recetas los felicitos mucho y espero que otras personas tambien lo pongan en prastica

JEIMER MARTINEZ BELEÑO el 27-04-2010

realmente muy buen sabor,la salsa cremosa, tambien quiero comentar que use salsa de pescado y agua para sustitur el caldo de pescado.

ROCIO CASTRO PADILLA el 20-10-2010

muy buena receta felicidades me gusta mucho ver todos los comentarios y espero que sigamos poniendolo en practica

lizeth el 20-10-2010