receta de Fideua

Fideua

Te enseñaremos como hacer Fideua para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Fideua:

  • ● Una sepia grande o calamar
  • ● Medio kilo de pescado para hacer caldo (cabezas, etc.)
  • ● Seis langostinos
  • ● Medio paquete de fideos finos y cortos
  • ● Cinco tomates
  • ● Una cebolla
  • ● Cuatro dientes de ajo enteros
  • ● Un diente de ajo y perejil picados
  • ● Aceite de oliva

Como hacer Fideua:

  1. Preparación del Caldo:
  2. En una olla a fuego alegre se pone un poco de aceite de oliva, cuando este caliente se agregan cuatro dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, cuatro tomates cortados en cuatro y una cebolla cortada en cuatro, sal al gusto.
  3. Cuando comienza a tomar color se agrega el pescado para caldo y se cubre de agua. Se deja hervir media hora.
  4. Preparación de la Fideua:
  5. En una paella a fuego medio se pone aceite de oliva, cuando esta caliente se incorpora la sepia o el calamar limpios y cortados en trozos y se sala a gusto.
  6. Se deja que se haga y se añaden los langostinos, cuando cambian de color se añade el ajo y el perejil picados y un tomate rallado.
  7. Cuando está hecho el tomate se incorporan los fideos y se dan un par de vueltas para que tomen color, después poco a poco se va añadiendo el
  8. caldo colado previamente.
  9. En momento de servir el caldo debe haberse evaporado, por eso es necesario agregar solo lo justo, hasta que los fideos estén a punto. Se sirve inmediatamente en la paella."
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Julio Mozo
  • Publicada el: 29-01-2008

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