Esponjado de fresas

Ingredientes de Esponjado de fresas:

• ● 1 lata grande de leche condensada
• ● 1Lb de fresas
• ● 5 huevos
• ● 1 sobre de gelatina sin sabor
• ● 1 cucharada de jugo de limón

Como hacer Esponjado de fresas:

1. 1. Poner la leche condensada en el vaso de la licuadora. Separar las yemas de las claras, y agregar las yemas, de una en una, y licuar antes de incorporar la siguiente.
2. 2. Incorporar el jugo de limón. Lavar bien las fresas, quitar las hojas y licuar hasta que quede una crema homogénea. Verter en un recipiente.
3. 3. Disolver la gelatina sin sabor en un recipiente con dos cucharadas de agua caliente. Añadir a la crema de fresas y mezclar bien.
4. 4. Batir las claras a punto de nieve, incorporar el preparado anterior a las claras y echar en un molde ligeramente engrasado. Dejar cuajar en la nevera durante 3 - 4 horas. Desmoldar y servir adornado con fresas.
5. * Si el tono de las fresas es bajo, acentúelo con unas gotas de color vegetal.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Ana Maria Uriarte
• Publicada el: 26-05-2006