Te enseñaremos como hacer Espaguetis a la carbonara para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
me encantan aunque y ya los sabia acer
has hecho tambn los espaguetis al curry
stan super wenos
MIAMI
Me gustaria dar un tip ya que la receta no especifica como debe cocerse la pasta. Pudieramos suponer que desean hacer una pasta lo mas cercano posible a la tradición italiana. Entonces debería ser de Sémola al huevo. En este caso hay que poner a hervir el agua con un poco de aceite de oliva para que no se pegue la pasta, cuando el agua este hirviendo se pone a cocer la pasta, inmediatamente verán que se rompe el hervor. A partir de ahi se coce por 9 minutos exactos y posteriormente se saca y se pone en agua fria. Yo particularmente pongo un recipiente con agua con hielos ya que esto enfria rapidamente la pasta y evita el recocimiento por no enfirarla y esto genera que la pasta quede al dente. Por otro lado no se porque usar el queso crema. Debe ser queso parmesano.
La preparacion es la siguiente:
Una vez cocica la pasta se pone un poco de burro (mantequilla) a aclarar y una vez liquida se le pone un poco de ajo picado (2 dientes ya que queremos un sabor ligero) y se pone un poco de leche (1/4 de taza). Al haberse calentado se pone la pasta y se le añade un huevo. Y se integra rapidamente con la pasta. Luego se ponen 3 tazas de queso parmesano recién rayado.
Se salpimenta al gusto.
Al servir se le pone un poco de pimienta recien molida con grano grueso y se sirve. Se llama carbonara por el contrate de los granos de pimienta sobre la pasta blanca simulando el carbon. Por eso se llama carbonara.
