Ensalada de pollo

Ingredientes de Ensalada de pollo:

• ● 100 gr de arroz
• ● 1 pechuga de pollo
• ● 1 manzana
• ● 3 rodajas de piña en su jugo
• ● 1/2 lechuga
• ● 100 gr de tomatitos cherry
• ● 3 cucharadas de mayonesa light
• ● 1/2 cucharada de ketchup
• ● 1 cucharadita de mostaza
• ● 1/2 cucharadita de coñac

Como hacer Ensalada de pollo:

1. Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando esté, escurrirlo bien y reservar.
2. Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, añadirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.
3. Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una fuente y remover bien.
4. Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo y verter en el centro de la fuente de ensalada.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Lorena Terreon
• Publicada el: 14-12-2006