Empanadas de queso y cebolla

Ingredientes de Empanadas de queso y cebolla:

• Para la masa
• ● 1/2 kg de harina
• ● 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ● 1 cucharadita de sal
• ● 175 gramos de manteca
• ● 1 huevo
• ● leche cantidad necesaria
• INGREDIENTES DEL RELLENO
• ● 1/2kg de cebollas, peladas y picadas
• ● 2 morrones rojos picados (pimiento, ají dulce)
• ● 150 gramos de queso rallado
• ● 3 huevos duros
• ● 50 gramos de manteca
• ● 3 cucharadas de aceite
• ● 1 cucharadita de orégano
• ● 1 cucharadita de tomillo
• ● sal y pimienta a gusto

Como hacer Empanadas de queso y cebolla:

1. PREPARACION DE LA MASA
2. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Hacer un hueco en el centro y poner la manteca algo blanda y en trocitos.
4. Aplastarla con un tenedor hasta que quede una textura granulada.
5. Agregar el huevo y tomar la masa con la leche hasta formar un bollo de consistencia blanda.
6. Poner en la heladera 1/2 hora.
7. PREPARACION DEL RELLENO
8. Poner en una cacerola la manteca, el aceite, las cebollas y los morrones.
9. Rehogar un poco y retirar del fuego enseguida.
10. Agregar el queso rallado, los huevos duros picados, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
11. Mezclar bien.
12. Estirar la masa bien fina y cortar discos del tamaño que más nos guste, rellenar y formar las empanadas haciéndoles un repulgue alrededor.
13. Cocinar en horno más bien caliente hasta que se doren.
14. Si se desea se pueden pintar con huevo batido y azúcar o simplemente con huevo solo y así quedarán bien doradas y brillantes.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 13-10-2006