receta de Consomé de pescado

Consomé de pescado

Te enseñaremos como hacer Consomé de pescado para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Consomé de pescado:

  • ● 500 gr. de pescado sin espinas ;
  • ● 50 gr. de blanco de puerro ;
  • ● 50 gr. de tallos de perejil ;
  • ● 2 claras de huevo ;
  • ● 1/2 litro de vino blanco seco ;
  • ● 2,5 litros de fondo de pescado ;
  • ● 100 gr. de mondaduras de champiñones.

Como hacer Consomé de pescado:

  1. Mézclese el pescado con las claras de huevo, el puerro finamente cortado, los tallos de perejil y las pieles de los champiñones, añadiendo el vino blanco y vertiendo el fondo de pescado.
  2. Durante 30 minutos se deja cocer a fuego lento, revolviendo y sazonando ligeramente, y después se pasa por una tela fina colocada dentro de un colador.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.5 Estrellas de 5 (2 votos)
  • Enviada por: Doris
  • Publicada el: 26-04-2007

También te puede interesar


Hay 1 comentarios en la receta de Consomé de pescado

como se desflema el salmon,sus recetas estan buenisimas

marlene el 07-11-2010