receta de Congrio en salsa marinera

Congrio en salsa marinera

Te enseñaremos como hacer Congrio en salsa marinera para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Congrio en salsa marinera:

  • ● 3/4 kg de congrio
  • ● 4 dientes de ajo
  • ● 1 vasito de vino blanco
  • ● 1/4 kg de tomates maduros
  • ● aceite de oliva
  • ● pimienta molida
  • ● sal y perejil

Como hacer Congrio en salsa marinera:

  1. Cortar el congrio en cuatro raciones.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo.
  3. Triturar el perejil.
  4. Escaldar los tomates, retirarles la piel y triturarlos.
  5. Verter aceite en la cazuela plana de barro y disponer en ella el tomate, el ajo y el perejil. Colocar seguidamente los cuatro pedazos de congrio, recubrir con una capa de tomates, perejil y ajo, salpimentar y rociar con el vino blanco y un chorrito de aceite.
  6. Disponer la cazuela al fuego. Cuando dé el primer hervor, retirarla; llevarla al horno hasta que se acabe la cocción del guiso.
  7. Regar de vez en cuando el pescado con su propio jugo para que no se reseque la piel y la carne tome su sabor.
  8. Servir caliente en la misma cazuela.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 14-06-2006

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