receta de Caracolas rellenas

Caracolas rellenas

Te enseñaremos como hacer Caracolas rellenas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Caracolas rellenas:

  • ● 500 gr. de harina
  • ● 30 gr. de levadura prensada
  • ● 1/4 litro de leche
  • ● 100 gr. de azúcar
  • ● 130 gr. de mantequilla
  • ● un pellizco de sal
  • ● la corteza de 1/2 limón rallada
  • ● 50 gr. de pasas sultanas
  • ● 50 gr. de pasas de Corinto
  • ● 50 gr. de corteza de limón confitada y picada
  • ● 50 gr. de almendras en láminas

Como hacer Caracolas rellenas:

  1. Engrasar la bandeja de horno.
  2. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro.
  3. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de leche, azúcar y harina. Dejar fermentar 15 minutos.
  4. Derretir 80 gr. de mantequilla, mezlar con 50 gr. de azúcar, el resto de la leche, la sal, la corteza de limón, la harina y la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar la masa tapada 15 minutos.
  5. Mezclar las pasas sultanas, las de corinto, la corteza de limón confitada y las almendras. Extender la masa formando un cuadrado. Derretir el resto de la mantequilla, pintar con ella la masa y echar encima el relleno. Enrollar la masa y cortar rebanadas de 3 cm. de grosor.
  6. Calentar el horno a 220º. Colocar las caracolas y dejar fermentar otros 15 minutos. Espolvorearlas con el resto del azúcar y cocerlas unos 20 minutos a altura media del horno.
Información adicional
  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 2 hrs 20 min.
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Soledad Garcia
  • Publicada el: 14-03-2006

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Hay 1 comentarios en la receta de Caracolas rellenas

okkkkkkkkkk

nikole el 14-07-2008