Canelones de acelga a los 3 quesos

Ingredientes de Canelones de acelga a los 3 quesos:

• ● 2 pencas de acelgas
• ● 200 gr. enmental rallado a mandolina
• ● 200 gr de grana padano rallado muy fino, o parmesano o manchego curado.
• ● 150 gr. lonchas de gouda.
• ● 300 cl de leche ideal o desnatada
• ● 5 huevos
• ● mantequilla
• ● sal
• ● pimienta recien rallada

Como hacer Canelones de acelga a los 3 quesos:

1. separamos tallos blanco de lo verde de las acelgas, quitamos los pellejos y nervios con un cuchillo, lavamos bien, cortamos tallos en trozos de unos 5 cm. 15 min hervor agua con sal. Retiramos del agua y dejamos que se enfrien. En el mismo agua hervimos 10 min. lo verde de las acelgas, sacamos y escurrimos bien. Cuendo estén frias cortamos a cuchillo o tijera e trozos pequeños. Reservamos.
2. En un bol, ponemos los huevor y leche y batimos bien, agregamos el enmental. Añadimos lo verde de las acelgas y removemos bien.
3. En una fuente de horno ponemos una capa de tallos de acelga, echamos por encima lo del bol, ponemos otra capa de tallos y volvemos a echar lo del bol. Terminamos con tallos. Ponemos encima las lonchas de gouda, y encima el grana padano rallado, ponemos unas lascas de mantequilla encima y al horno precalentado 200º, durante 15 min. Luego gratinamos durante 5 min. Dejamos templar.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Angel
• Publicada el: 25-05-2007