receta de Camarones en salsa verde

Camarones en salsa verde

Te enseñaremos como hacer Camarones en salsa verde para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Camarones en salsa verde:

  • ● 1 kilo de camarones
  • ● sal y pimienta
  • ● 200 gramos de espinaca
  • ● 20 ramas de perejil
  • ● 3 hojas de salvia
  • ● 2 cucharaditas de estragón seco
  • ● 8 hojas de menta
  • ● 3 cucharadas de manteca
  • ● 3 echalotes picadas
  • ● 1/2 taza de vino blanco
  • ● 2 palos de tomillo
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● 2 yemas de huevo
  • ● 1/2 taza de crema

Como hacer Camarones en salsa verde:

  1. Pelar los camarones y retirarles la tripa.
  2. Sacar la parte dura de la espinaca y picarla; retirar las hojas al perejil y picarlas junto a las hojas de salvia y menta.
  3. Derretir la manteca y saltear los camarones con sal y pimienta hasta que se pongan levemente rosados. Retirar y mantener calientes.
  4. Añadir las echalotes y saltear 5 minutos o hasta que estén blandos.
  5. Agregar vino, tomillo y hoja de laurel y hervir a fuego muy bajo, tapado, durante 5 minutos.
  6. Retirar el tomillo y el laurel, añadir las hierbas y la espinaca, mezclar y hervir a fuego bajo, tapado, durante 5 minutos.
  7. Mezclar yemas y crema, añadir un poco de la mezcla para que se “acostumbre” y luego verter a la sartén.
  8. Revolver hasta que la mezcla esté gruesa, agregar los camarones y servir.
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Carlos Amiglio
  • Publicada el: 30-01-2007

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