Caldereta de cordero

Ingredientes de Caldereta de cordero:

• ● CINCO KG. CORDERO
• ● MEDIO LITRO DE VINO BLANCO
• ● UNA CUCHARADA SOPERA DE PIMENTON
• ● UNA CEBOLLA GRANDE
• ● UN PIMIENTO VERDE GRANDE
• ● UNA COPA COÑAC O WHISKY
• ● CUATRO DIENTES DE ajo
• ● GUINDILLA
• ● UNAS RAMAS DE PEREJIL
• ● SAL

Como hacer Caldereta de cordero:

1. SE CORTA LA CARNE EN TROZOS IGUALES
2. SE SAZONA CON LOS ajoS MACHACADOS EN EL MORTERO Y SE DEJA REPOSAR UNA MEDIA HORA
3. PASADO EL TIEMPO SE LE PONE SAL, Y SE ECHA EN UNA OLLA BIEN GRANDE
4. SE AÑADE VINO, PIMENTON, LA CEBOLLA PICADA, EL PEREJIL PICADO, EL PIMIENTO EN TROZOS, GUINDILLA, EL COÑAC O WHISKY Y UN LITRO DE AGUA.
5. SE TAPA Y SE DEJA COCER MUY DESPACIO, HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA
6. DE VEZ EN CUANDO SE REMUEVE Y SI SE SECARA DEMASIADO SE AÑADE UN POCO MAS DE AGUA.
7. SE COMPRUEBA DE SAL
8. CUANDO ESTE BIEN TIERNO SE SIRVE MUY CALIENTE

• Porciones: 10
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Mariela Martinez
• Publicada el: 21-02-2006