Budín de ricota

Ingredientes de Budín de ricota:

• ● 200g de azúcar para acaramelar
• ● 500g de ricota
• ● 250cc de leche
• ● 250g de azúcar
• ● 4 huevos
• ● 1 cucharadita de extracto de vainilla

Como hacer Budín de ricota:

1. Acaramelar un molde, derrita el azúcar dentro del mismo sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquida. Cubrir todo el molde incluyéndolos bordes.
2. Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 minuto, volcar la mezcla en un recipiente y agregarle la ricota mezclando bien, volcar la preparación en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría, para probar si está listo introducir un palillo, si sale limpio está listo.
3. Dejar enfriar en el molde.
4. Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Alejandra Bo
• Publicada el: 30-01-2006