Brochetas de pollo

Ingredientes de Brochetas de pollo:

• ● 4 pechugas de pollo
• ● 8 tomatitos cherry
• ● 1 bote de pimientos asados
• ● 1 bote de alcachofas cocidas
• ● 1/2 limón
• ● 1 cucharada de aceite
• ● 1 cucharada de coñac
• ● 3 dientes de ajo
• ● sal y pimienta

Como hacer Brochetas de pollo:

1. Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.
2. Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).
3. Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.
4. Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Martin Garcia
• Publicada el: 02-03-2006