Bollos suizos ( celiacos )

Ingredientes de Bollos suizos ( celiacos ):

• ● 1 kg harina panificable proceli
• ● 200 gr mantequella
• ● 40 gr levadura prensada
• ● 200 gr azucar
• ● 200 ml leche
• ● 200 ml agua
• ● 4 huevos
• ● Ralladura de limón y naranja

Como hacer Bollos suizos ( celiacos ):

1. Se mezcla la leche, el agua, la mantequilla y la levadura.
2. Se añaden los huevos y se sigue mezclando.
3. Se hace un volcan con la harina y se echa la mezcla anterior.
4. Trabajamos la masa con las manos untadas en aceite.
5. Se deja reposar a temperatura ambiente durane 10 minutos la masa.
6. Se hacen los bollos (en mi caso de 50 gr cada uno) se corta con un cuchillo y se dejan fermentando hasta que doblen el volumen.
7. Se untan con huevo y se les pune la puntita de azucar dentro de la ranura.
8. Se cuecen con el horno precalentado a 190º durante 20 minutos.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Josefina Gonzalez
• Publicada el: 05-03-2006