receta de Bizcocho de Zanahorias - Thermomix

Bizcocho de Zanahorias - Thermomix

Te enseñaremos como hacer Bizcocho de Zanahorias - Thermomix para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Bizcocho de Zanahorias - Thermomix:

  • ● 170 gr de harina
  • ● 10 gr de levadura en polvo
  • ● 150 gr de azúcar
  • ● 20 gr de piel de limón
  • ● 250 gr de zanahorias (o de calabaza naranja, pesada sin corteza ni pepitas) (o 200 gr de calabacín)
  • ● 3 huevos de 62-72 gr
  • ● 1 pizca de sal
  • ● 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ● 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • ● 50 gr de brandy
  • ● 100 gr de nueces e trozos gordos
  • ● 80 gr de pasas de Corinto o pasas sultanas
  • ● Azúcar glas para espolvorear

Como hacer Bizcocho de Zanahorias - Thermomix:

  1. - Con el vaso bien seco mezclar la levadura y la harina unos 15 seg. - vel. 3. Reservar
  2. - Glasear el azúcar en vel. máxima y a continuación rallar la piel del limón con el azúcar.
  3. - Volcar la zanahora con lo anterior y triturarla en vel. 5 o 6 todo el tiempo que haga falta para que desaparezca.
  4. - Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir 6 min - vel. 3
  5. - Ir precalentando el horno a 170º si es con turbo o aire envolvente
  6. - Mientras macerar las pasas en el brandy; se puede hacer en 1 minuto en el microondas.
  7. - Quitar la mariposa, añadir la sal, la canela y el aceite y el brandy de la maceración y mezclarlos en vel. 4
  8. - Añadir la harina e incorporarla a la mezcla a golpecitos cortos, desde el 1 a 3 1/2, varias veces.
  9. - Volcarlo en un molde antiadherente y esparcir uniformemente por encima las pasas y las nueces para que no se vayan al fondo, hundiendo ligeramente con la espátula las que se queden en la superficie.
  10. - Hornear durante 30 o 35 minutos. Comprobar al final con una aguja que está bien cocido.
  11. - Espolvorearlo abundantemente con el azúcar glas cuando se vaya a tomar y esté ya frío.
Información adicional
  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Manuela Rebollo
  • Publicada el: 11-05-2006

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