Te enseñaremos como hacer Bacalao a la vizcaina para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Colocar los dientes de ajo sin pelar en una cazuela de barro y confitar el bacalao durante 10 minutos. Sacar y reservar. En la misma cazuela, colocar los demás ingredientes de la salsa, cortados, y cocinar a fuego moderado.
Cuando todo esté tierno, se añaden los pimientos piquillo y se cocina por 20 minutos más. Si la salsa se seca un poco, puede añadir caldo o fumet de pescado. La salsa se pasa por el procesador de alimentos, para unir bien y se prueba de sal. Colocar los lomos de bacalao en la salsa, dar un hervor y servir.
