receta de Arroz con mariscos a la gallega

Arroz con mariscos a la gallega

Te enseñaremos como hacer Arroz con mariscos a la gallega para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Arroz con mariscos a la gallega:

  • ● 500gr. de arroz
  • ● 1/8 l. de aceite
  • ● 2 cebollas
  • ● 2 pimientos rojos
  • ● 1 ramita de perejil
  • ● un poco de pimentón
  • ● Azafrán y sal
  • ● 50gr. de jamón
  • ● 1/2 kg. de almejas
  • ● 1/2 Kg. de gambas
  • ● 1/2 kg. de cigalas
  • ● 1/2 Kg. de mejillones

Como hacer Arroz con mariscos a la gallega:

  1. Dorar en aceite caliente, que se habrá vertido en una cazuela, la cebolla, los pimientos y el perejil trinchados; añadir el azafrán, la sal y el jamón cortado en juliana. Una vez que este todo ello dorado, agregar las almejas y los mejillones. Abrir las vieiras y separarlas de sus conchas.
  2. Partirlas por la mitad
  3. Una vez que los mariscos se hayan abierto, incorporar las gambas y las cigalas.
  4. Verter entonces el agua, en doble medida que la de arroz. Cuando el agua rompa claramente a hervir incorporar el arroz. Cuando el grano esté todavía un poco duro y haya absorbido tres cuartas partes de agua, retirar la cazuela del fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos, adornándolo con pimientos cortados en tiras.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 3 Estrellas de 5 (2 votos)
  • Enviada por: Esteban
  • Publicada el: 19-02-2006

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Hay 6 comentarios en la receta de Arroz con mariscos a la gallega

Nosotras antes de colocar el agua o caldo, tiramos el arroz sobre la verdura ya dorada. Luego colocamos los mariscos a dorar, los sacamos (para que no queden gomosos), colocamos el agua o caldo (doble cantidad que el arroz) y luego antes de retirar el fuego volvemos a colocar los mariscos para se se terminen de cocinar

CLAUDINA Y MARIEL el 08-03-2008

tionta

fabiola el 26-06-2008

LA PREPARACION DE EL ARROZ ESTA MUY BIEN ELABORADA PERO EL TOQUE FINAL PARA HACER UN VERDADERO ARROZ A LA GALLEGA CONSISTE EN HACER UNA CAMA DE PAPA DELGADA PREVIIAMENTE DORADA Y ESTA YA MONTADA EN EL PLATO SE PONE ENCIMA EL ARROZ Y LISTO SE PUEDE SERVIR DE INMEDIATO. RESTAURANTE TAPAS Y VINOS

NORMA APARICIO el 12-10-2008

La receta es una de las mejores que he visto en internet el comentario de norma aparicio muy buen comentario sin duda alguna

Jaime Adalberto Macua el 12-10-2008

la receta es buena pero pero falta algunos toques al fnal de la receta ejemplo en la decoracion

guiovanni el 08-03-2011

me gustaria estudiar todo lo que es pescados y maricos

florentino sarmiento nuñez el 02-04-2012