Arroz con Bogavante

Ingredientes de Arroz con Bogavante:

• ● 100 gramos de Cebolla muy picadita.
• ● 1 pieza de bogavante (sobre 600 gramos).
• ● 150 gramos de Tomate frito.
• ● 1 Pimiento rojo natural o de lata.
• ● 1 decilitro de aceite de oliva.
• ● 300 gramos de Arroz tipo bomba.
• ● 1 sobre de azafrán en rama.
• ● 2 sobre de Colorante.
• ● 1 copa de vino Albariño.
• ● Agua.

Como hacer Arroz con Bogavante:

1. Cortamos el bogavante a la mitad o en medallones.
2. En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el bogavante añadiendole la cebolla picada y el vino.
3. Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
4. Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
5. Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC.
6. Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.

• Porciones: 2
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Alejandra Martinez
• Publicada el: 21-02-2006