receta de Alfajor de Dulce de Leche

Alfajor de Dulce de Leche

Te enseñaremos como hacer Alfajor de Dulce de Leche para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Alfajor de Dulce de Leche:

  • Masa
  • ● Crema (nata) 300 g
  • ● Harina 300 cc
  • ● Sal 1 pizca
  • Para el relleno
  • ● Dulce de leche 800 g
  • Merengue suizo
  • ● Claras 3
  • ● Azúcar 240 g

Como hacer Alfajor de Dulce de Leche:

  1. Tamice la harina y la sal.
  2. Forme una corona.
  3. Coloque en el centro la crema y tome la masa.
  4. Divida en 8 bollitos de igual tamaño.
  5. Tápelos y déjelos descansar durante 1/2 hora.
  6. Estírelos con palote sobre la mesada enharinada en forma de círculos de 18-20 cm, lo más fino posible (de 1 mm de espesor, aproximadamente).
  7. Pínchelos con un tenedor y colóquelos de a 2 o 3 en una placa enmantecada.
  8. Hornee por tandas, a 180ºC, durante 6-10 minutos.
  9. Deje enfriar.
  10. Coloque un disco sobre el plato de presentación.
  11. Unte con dulce de leche y disponga otro disco.
  12. Repita la operación hasta terminar.
  13. Merengue suizo:
  14. Coloque en un bol las claras y el azúcar sobre baño de María. Revuelva constantemente hasta que tomen temperatura y el azúcar se disuelva. Retire y bata en la máquina hasta que el merengue tenga consistencia y la preparación se haya enfriado. Coloque en una manga de pico rizado y cubra la superficie del alfajor. Lleve al horno bien caliente apenas unos minutos hasta que el merengue tome coloración.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Marta Gonzalez
  • Publicada el: 14-02-2006

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Hay 7 comentarios en la receta de Alfajor de Dulce de Leche

me gusta mucho la reposteria por favor envie recetas soy española

elvia violeta el 22-05-2009

que alfajor mas facilllllllllll,,,,,,,,,

estela el 19-01-2011

Si lo preparas con Dulce de Leche Don Abdon ... mucho mejor !!!
Don Abdon un rico dulce de leche Argentino
cotiza nuestro producto a nuestro mail : dptexport@gmail.com

Don Abdon el 21-01-2011

q xvr esa receta lo hare a ver zi me sali

NIKOLZZ el 14-04-2011

Para principiantes como nosotros, observo esta receta corta, deberia tener una mayor explicacion de como elaborar la masa. Es uan sugerencia. Gracias

ydac el 09-05-2011

que crema se usa?? Leche o de q crema hablamos hay una crema pastelera o que?

meli el 18-05-2012

Hola saben tengo la misma pregunta que meli. Quiero saber que tipo de crema gracias

Etel el 30-11-2012