Te enseñaremos como hacer Albondigas en caldillo de jitomate para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes de Albondigas en caldillo de jitomate:
● 1/2 kilo de carne de res molida
● 7 jitomates(tomates)
● una cebolla
● 5 cdas soperas de arroz hervido por 5 minutos la clara de un huevo
● 5 zanahorias medianas partidas en trozos medianos
● 2 cdas soperas de cilantro picado
● 1 cda sopera de menta(hierbabuena)picada
● 1 limón
● 1 chile serrano
Como hacer Albondigas en caldillo de jitomate:
Se lava el arroz y se pone a cocer con media taza de agua hasta que no tenga líquido.
Aparte para preparar el caldillo se muelen en la licadora: 6 jitomas, con dos tazas de agua.
Enseguida pones aceite y fries el jitomate molido y le agregas otras dos tazas de agua y sal al gusto agregas las zanahorias y dejas que de un hervor mientras aparte, preparas las bolitas de carne, poniendo en un tazón la carne, el arroz ya frio, la clara de huevo, el cilantro, la menta, 1 jitomate picado y media cebolla picada, enseguida mezclas todo y haces bolitas y las pones en el caldillo de jitomate hirviendo cuidando de ponerlas con suavidad para que no se desbaraten.
Se dejan hervir por 30 minutos en la olla de presión.
al servir se le agregan unas gotas de limón y pequeños trocitos de chile serrano si les gusta el picante.