Aguachile Molcajete

Ingredientes de Aguachile Molcajete:

• ● 1kg camarón 31-35
• ● 3/4kg limón
• ● 100gm cebolla bca
• ● 1 diente ajo
• ● 4pz Chile verde(Serrano)
• ● 4pz chile árbol seco tatemado
• ● 5gm cilantro fresco
• ● 2gm semilla de cilantro seco
• ● 3ml tinta calamar
• ● 15ml salsa inglesa
• ● 15ml salsa maggy
• ● 15ml salsa soya
• ● 100ml clamato
• ● Sal grano
• ● Pimienta negra molida
• UTENSILIOS REQUERIDOS
• ● MOLCAJETE
• ● EXPRIMIDOR
• ● CUCHILLO
• ● CUCHARA GDE PARA COCINA
• ● INSERTO GDE
• ● TABLA

Como hacer Aguachile Molcajete:

1. Pelar y desvendar el kg camarón. Lavar desinfectar y escurrir bien ponerlos en un inserto agregarle sal y pimienta negra molida curtirlos en limón (15 min).
2. Aparte en el molcajete agregar toda la verdura con poca sal grano la sal ayuda a moler mas rápido la verdura en el molcajete ya amartajada la verdura agregar las salsas negras y la tinta agregar el clamato y el jugo de 1/4 de limon( checar sabor puede k a ustedes les guste mas acido o mas sal). Puede agragar esta salsa a todos los camarones o bien si prefiere servir individual puede servir abajo una cama de cebolla mda o bca y 1/2 lunas de pepino agregar el camarón ensima y bañar con salsa k desee.buen provecho(recomendado al 100%)

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
• Enviada por: Victor Alfonso Gaxiola Meza
• Publicada el: 29-02-2012