Abadejo a la cerveza

Ingredientes de Abadejo a la cerveza:

• ● 4 filetes de abadejo.
• ● 1 botella de 3/4 de litro de cerveza rubia.
• ● 1 cubito de caldo de pescado.
• ● 1 rama de perejil, albahaca y estragón.
• ● 100 ml de nata líquida.
• ● Sal y pimienta.

Como hacer Abadejo a la cerveza:

1. Calentamos la cerveza con el cubito de caldo de pescado desmenuzado y agregamos un manojo de hierbas aromáticas (perejil, albahaca, estragón) bien picadas.
2. Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y agregamos los trozos de pescado sin dejar espacios entre ellos y con la cerveza cubriéndoles justo por encima. Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave.
3. Cuando estén a punto, sacamos los trozos de pescado con cuidado y mantenemos al calor.
4. Colamos el jugo de cocción y mezclamos 2 cazos con la nata líquida y un poco más de hierbas picadas, cocinamos a fuego suave hasta que la salsa se espese un poco y servimos cubriendo el pescado.
5. Podemos acompañar con unas vainas y zanahorias cocidas.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Wilson Ferreira
• Publicada el: 01-12-2006