Lomo a la pimienta

Ingredientes de Lomo a la pimienta:

• ● 6 medallones de lomo
• ● 1 taza de caldo de carne
• ● 200 grs. de mantequilla(*)
• ● 1 copita de pisco
• ● 1 taza de crema de leche
• ● aceite de oliva
• ● sal al gusto
• ● ajo en polvo al gusto
• ● pimienta entera

Como hacer Lomo a la pimienta:

1. Sazone los medallones con sal y ajo en polvo.
2. Triture la pimienta y luego presiónela sobre los medallones.
3. Caliente la mantequilla en una sartén.
4. Freir la carne.
5. Flamear con el pisco.
6. Retirar los medallones y añadir el caldo.
7. Dejar reducir un poco y agregar la crema de leche.
8. La crema debe estar un poco espesa. Si es necesario agregar más mantequilla.
9. Servir la salsa sobre los medallones.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 10-07-2006