● 6 medallones de lomo
● 1 taza de caldo de carne
● 200 grs. de mantequilla(*)
● 1 copita de pisco
● 1 taza de crema de leche
● aceite de oliva
● sal al gusto
● ajo en polvo al gusto
● pimienta entera
Preparación:
Sazone los medallones con sal y ajo en polvo.
Triture la pimienta y luego presiónela sobre los medallones.
Caliente la mantequilla en una sartén.
Freir la carne.
Flamear con el pisco.
Retirar los medallones y añadir el caldo.
Dejar reducir un poco y agregar la crema de leche.
La crema debe estar un poco espesa. Si es necesario agregar más mantequilla.
Servir la salsa sobre los medallones.
Enviado por: Manual de cocina
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