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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 6 medallones de lomo
● 1 taza de caldo de carne
● 200 grs. de mantequilla(*)
● 1 copita de pisco
● 1 taza de crema de leche
● aceite de oliva
● sal al gusto
● ajo en polvo al gusto
● pimienta entera

Preparación:  
Sazone los medallones con sal y ajo en polvo.

Triture la pimienta y luego presiónela sobre los medallones.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Freir la carne.

Flamear con el pisco.

Retirar los medallones y añadir el caldo.

Dejar reducir un poco y agregar la crema de leche.

La crema debe estar un poco espesa. Si es necesario agregar más mantequilla.

Servir la salsa sobre los medallones.

 
Enviado por: Manual de cocina
 
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