recetas de cocina guia de recetas
   
 Gastronomia 2933 Recetas 
 MENU PRINCIPAL
  Inicio
  Envianos tu receta
  Buscar recetas
  Contactanos
  Equivalencias
 CATEGORIAS
  arroces (78)
  aves (139)
  bebidas (107)
  caramelos (11)
  carnes (215)
  dietas (4)
  ensaladas (58)
  galletitas (31)
  huevos (24)
  internacionales (169)
  mariscos (75)
  masas (55)
  panes de levadura (36)
  panes rápidos (50)
  pastas (44)
  pescado (91)
  postres (344)
  quesos (13)
  saladitos (65)
  salsas (80)
  sandwiches (2)
  sopas (66)
  tortas (192)
  verduras (160)
 
 
Busca recetas por su categoria
Categorias
Busca recetas por nombre o descripcion
 Pierna mechada
Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: carnes
 
Ingredientes:
● 1 pierna de 6 a 8 kilos
● 300 gramos de tocino cortado en tiras finas
● 300 gramos de jamón cortado en tiras finas
● 200 gramos de aceitunas rellenas
● 1 lata de pimientos morrón cortados en tiras finas
● 300 gramos de ciruelas pasas deshuesadas, cortadas en tiras finas
● 2 cucharadas de pimienta negra molida
● 10 dientes de ajo
● 1 taza de salsa inglesa
● Sal al gusto

 
Imprimir en formato amigable
Envia la receta a un amigo
 
Preparación:  
Picar la pierna con un alambre para brocheta; en los orificios introducir el jamón, el tocino, el pimiento morrón y las pasas, junto con las aceitunas enteras, intercalándolos al gusto.
Sazonar la pierna con las especias y hornear bien tapada con papel aluminio a 275 grados

centígrados durante dos horas. Retirar el jugo a la carne y bajar el calor, esta vez a 175 grados centígrados, seguir horneando la pierna pero sin tapar, durante dos horas o hasta que esté cocida.
 
Enviado por:
 
 COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA
foro de cocina
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir!
 Alicia | 2006-07-11 13:18:53
Me gustó mucho esta receta la voy a preparar con gusto :)
 daniel ruiz romero | 2006-11-16 16:33:43
me parece interesante voy a hacer la prueba
 TERE HERRERA | 2006-12-04 04:17:56
hola quisiera saber si en su recetario tienen alguna pierna ya sea de cerdo o ternero la cual tiene como adorno rodajas de piña y cerezas me podrian porfavor enviar la receta o el nombre gracias
 graciela | 2006-12-05 20:50:25
esta buena
 Marcela Rubio | 2006-12-12 19:22:55
me gusta mucho esta receta pero me gustaria saber si se le puede acompañar con un greybi para que no quede seca y si me podrian decir como hacerlo. graicas.
 lucy | 2006-12-17 14:45:49
me gusto mucho la receta pero me gustaria saber con que acompañarlo
 Edna Ferniza | 2006-12-22 01:44:24
¡me encanta la receta! solo que quiziera me dieras la receta de algun gravy o ensalada con el cual pueda acompañarla -Me urge- Mil Gracias.
 miguel | 2006-12-23 09:37:37
deliciosa, , fuera tan amable proporcionarme alguna receta con pierna de cerdo con piña o manzana, muchas gracias de antemano y flecices fiestas
 hortencia | 2006-12-23 15:38:26
muy buena receta, pero quisiera saber un greybi para acompañar uno sencillo y rapido...
me lo podria decir.... mil gracias!!
 dolores lopez mar | 2006-12-28 18:34:05
me parece deliciosa
 dolores lopez mar | 2006-12-28 18:34:11
me parece deliciosa
 Marisa | 2006-12-29 00:12:16
Me parece divina, gracias
 Adrian | 2006-12-29 11:54:15
quisiera saber como mexclar las especies en la pierna
 marytere | 2007-01-04 12:36:38
me gustaria saber si se puede preparar en pierna ahumada y la receta del greybin
 Lolita Ortiz de Acevedo | 2007-11-06 07:06:41
gracias por proporcionarnos todos los datos,soy de gran utilidad para nosotras las que nos gusta aún preparar la comida para nuestros seres queridos, mil gracias
 lupita | 2007-12-18 18:03:49
hola, igualmente que marytere, quisiera saber si esta receta es aplicable a una pierna ahumada de cerdo, pues la receta me encanto y tengo una pierna ahumada, ademas quisiera saber si se puede acompañar con vino tinto, muchas gracias.
 roman | 2007-12-20 18:45:49
me gustaria saber si se puede `preparar en pierna ahumada ...........o saber lo de un griby .
 maricela | 2007-12-23 15:12:27
la receta es muy buuena =D
 hortencia hernández hernández | 2007-12-26 11:04:34
me parecio exelente pero quisiera pedirle de favor que me enviara la receta de el pavo relleno porque lo intento hacer pero no me sale muy bien que digamos.Gracias
 abigahil | 2007-12-26 11:12:05
me parec mui buena pero x fa enviame la receta de el pastl de 3 leches y la ensalada navideña o exiblas en la pagina web. me caes mui be bye. gracias
 soni | 2007-12-29 15:32:46
esta muy buena
 MATILDE TORALES | 2007-12-30 05:10:25
me parece deliciosa, pero.. quisiera saber si antes del procedimiento , se tiene que marinar la pierna o preparar previamente para darle mas sabor, y con que (jugo de naranja , vino...?? gracias!!!
 betty | 2007-12-31 11:00:51
por fevor me podrian decir si esta receta queda bien con una pierna ahumada
 nora lidia tamayo | 2008-01-08 14:52:37
tengo una oierna ahumada y la quisiera preparar con un gravy blanco o algo asi
 francisco | 2008-03-06 21:02:43
pues la neta esta receta se me hace buena y esta bien la boy a preparar
 evangelina rodriguez gonzalez | 2008-11-04 17:48:58
ya hice la receta y queda exquisita yo la bañe
con gravy de champiñones y la acompañe con
pure y spaguetti al pimiento
 miri | 2008-12-16 11:51:43
muy rica
 mayanin | 2008-12-22 21:40:19
es una receta muy buena ya que todos los ingredientes se encuentra facilmente en el mercado
 ROSAURA ZAFRA SANCHEZ | 2008-12-23 10:19:15
GRACIAS POR TU RECETA ME GUSTO,PERO ME GUSTARIA SABER COMO SE PUEDE QUE LA PIERNA NO SE RESEQUE PUES SIEMPRE QUE LA HAGO ME QUEDA MUY SECA
 adriana | 2008-12-29 21:18:03
me encanto esta receta pero quisiera algun greyvi para acompañarlo. gracia y felices fiestas
 fabiola guerra | 2008-12-30 13:51:27
pues hicimos la receta hoy, y la verdad quedo muy buena! la recomiendo al mil porciento, un comentario extra es que le agreguen algo de hierbas italianas y sabe riquisimo.
 CHIVO CHAVA CHEVEZ | 2008-12-31 00:07:35
mmmm,DELISIOSA,LA NETA LA BOY A PREPARAR MAÑANA PAL FIN DI AÑO CON MI JEFA,DIGO NO SE NI MODERS DE COSINA,PERO LO BOY A INTENTAR,GRASIAS SEÑOR DESCONOSIDO QUE NO CONOSCO
 DANIEL AYALA | 2008-12-31 20:44:09
me gustaria que me dieras un tip de como preparar un pay de queso de manera sencilla
 marco antoniio cuevas corio | 2009-11-24 20:51:16
receta muy buena y con que la puedo acompañar
 alma delia | 2009-12-09 12:24:49
esta muy rico
 cinthya alayon | 2009-12-16 14:45:34
facil y deliciosa.. me gustaria saber con q greybi lo puedo acompañar y si tienen alguna receta para hacer uno, que sea facil de preparar...
 norma | 2009-12-18 16:22:24
hola me sugieres con que acompañarla y como hacer un greyvi
 norma | 2009-12-18 16:22:26
hola me sugieres con que acompañarla y como hacer un greyvi
 PEPE | 2009-12-22 11:56:52
me agradaria saber de una receta de agridulce para la pierna ahumada? Por favor...gracias
 graciela | 2009-12-30 22:57:06
hola quiero saber como puedo hacer galletas
 sergio | 2010-01-15 22:51:30
hola quiero saber como puedo hacer postres
 chekio | 2010-01-15 22:54:41
hola me gustaria hacerla pero con que la podria acompañar .......... me podria desir xfaaaa
 fernanda | 2010-02-15 18:20:24
me gustaria saber como preparar
postres y otras cosas........
 fernanda | 2010-02-15 18:20:25
me gustaria saber como preparar
postres y otras cosas........
 fernanda | 2010-02-15 18:20:38
me gustaria saber como preparar
postres y otras cosas........
 fernanda | 2010-02-15 18:20:50
me gustaria saber como preparar
postres y otras cosas........
 fernanda | 2010-02-15 18:21:10
me gustaria saber como preparar
postres y otras cosas........
 byron santizo | 2010-10-06 12:20:21
hola soy de guatemala me ecantaria que tambien colocaran la reseta en libras ó para la elavoracion en cantidades grandes.....?????
 evelyn paiz | 2010-11-20 21:53:36
YO ISE ESTA RESETA PERO SUSTITUI LAS CIRUELAS POR PIÑA Y DA UN SABOR RIQUISIMO Y SUAVIZA MUCHO LA CARNE ES EXELENTE RECETA OS FELICITO ;0)
 evelyn paiz | 2010-11-20 21:53:52
YO ISE ESTA RESETA PERO SUSTITUI LAS CIRUELAS POR PIÑA Y DA UN SABOR RIQUISIMO Y SUAVIZA MUCHO LA CARNE ES EXELENTE RECETA OS FELICITO ;0)
 evelyn paiz | 2010-11-20 21:54:01
YO ISE ESTA RESETA PERO SUSTITUI LAS CIRUELAS POR PIÑA Y DA UN SABOR RIQUISIMO Y SUAVIZA MUCHO LA CARNE ES EXELENTE RECETA OS FELICITO ;0)
 evelyn paiz | 2010-11-20 21:54:02
YO ISE ESTA RESETA PERO SUSTITUI LAS CIRUELAS POR PIÑA Y DA UN SABOR RIQUISIMO Y SUAVIZA MUCHO LA CARNE ES EXELENTE RECETA OS FELICITO ;0)
 jesus ivan | 2010-11-25 10:51:21
hola soy de mexico y me gustaria saber si esto es para pierna ahumada o pierna normal y que pongan mas recetas para estas temporada gracias y hasta luego
 JORGE DE JESUS ANTONIO | 2010-12-19 23:27:26
MIREN NO SE COMPLIQUEN LA VIDA ESTO LO PUEDEN ACOMPAÑAR DE ENSALADAS CON O SIN ADEREZO / VINAGRETA, ENSALA CESAR, VERDURAZ HERVIDAS COMO ESPARRAGOS, CHAMPIÑONES, BROCOLI, ZANAHORIAS, PURE DE PAPA PRUEBEN VARIAS COSAS Y AL ULTIMO HAGAN LAS QUE MAS LAS(O) RICA DE TODAS
 anabella | 2010-12-21 20:42:01
para sasonar la pierna en Guatemala tambien le agregamos un poco de mostaza,tomillo,laurel y ajo. para acompañar la pierna puede acompañar la con un arroz horneado queda deliciosa
 maria del carmen | 2010-12-29 14:41:04
desearia saber alguna receta mas para este 31 porfavor y alguna receta de postre por que soy mama y deceo saber alguna receta sobre un postre cual quiera grasiasssssss
 RULLY GALVEZ | 2011-01-27 20:43:05
hola a todos y todas los q visitan esta pagina, la receta de la pierna mechada es increiblementee rica ademas es elegante servir un plato con una hoja de lechuga de fondo sobre ella la rebanada de pierna y como guarnicion un cubo de papa horneada con jamon y una ramita de perejil adornado alado de unas verduras gratinadas y una rica salsa verde queda exquisita. solo como sugerencia a la pierna le pongo queso manchego en los orificios junto con el jamon la aceituna y las ciruelas y para marinar la pierna con las especias que dice la receta y agreguen vino blanco queda riquisimo! mmmmm!!!!
 simon hernandez delgado | 2011-11-15 15:36:34
te felicito es una receta sencilla pero a la vez un platillo de alta cocina, me gustaria, me gustaria que la enviaras a mi correo sobre el pastel de carne a la romana u italiana asi como preparar unas crepas de ternera con su greivi si me enviases la de pierna de cerdo al horno a las hierbas finas bañada en vino tinto
 carmen aguirre | 2011-12-07 10:09:00
deliciosa, me gustaria saber si la baño con mantequilla, vinagre y chile ancho ancho de color.
 antonio chavarria | 2011-12-11 12:46:57
esta rica esta receta especial para esta navidad, la voy hacer para disfrutarla con mi familia ¡ NO SE VALE ME TOCO A MI COCINAR ! gracias por la receta feliz navidad les deseo desde delicas, chih
 lulu | 2011-12-24 11:31:35
me gusto mucho lo voy a preparar hoy. Una pregunta es lo mismo con la pierna ahumada y totalmente cocida ? o se prepara diferente ?
 CARI | 2011-12-29 12:17:49
CON QUE PUEDO ACOMPAÑAR LA PIERNA. PORFAVOR.
 SASX | 2011-12-30 21:46:36
pasa
 SELENE VAZQUEZ TOLEDO | 2012-12-28 13:59:50
EN EL 2011 ME TOCO HACER LA CENA Y FUE TODO UN EXITO , EN EL 2012 ESTUVE ENCAMADA EN UN HOSPITAL PERO ESTE AÑO LA VOY A VOLVER A PREPARAR ME ENCANTA POR SE TAN FACIL, AMIGOS PONGANLE LO QUE QUIERAN LA VERDAD CADA QUIEN LE PONE EL TOQUE ESPECIAL, PARA MARINAR AJO CEBOLLA PIMIENTA HIERVAS DE OLOR PARA MARINAR TODA LA NOCHE. ALMENDRAS, TOCINO, JAMON, PASITAS CIRUELAS PASAS PARA MECHARLA Y LICUAR CHILE HIAJILLO JUNTO CON JUGO DE PIÑA O NARANJA O VINO TINTO O BLANCO EL QUE TENGAN EN CASA BAÑAR CON LO LICUADO Y METAN AL HORNO QUEDA BUENISIMO.
SUERTE Y MUCHAS FELICIDADES.
 josetino | 2013-12-11 20:11:01
buena
 COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA
Tu Nombre
Tu E-mail * NO será visible en el comentario
Comentario o
Sugerencia
Escribe el codigo captcha
 
 
 
 RECETAS AL AZAR
Pollo strogonoff
Sofreir las tiras de pechuga de pollo hasta que estén doradas y reservar. Agrega... [ver receta]
Pierna al Horno
Esto se marina un día antes con todos los ingredientes.
En una cacerola ... [ver receta]
Torta Tatin
Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6)
Pelar los plátanos y cortalo ... [ver receta]
Pastel tres leches
Precaliente el horno a 350°F. y prepárese para hacer el pastel o bizcocho primer ... [ver receta]
 
 
Juegos Super Mario | Juegos de chicas |

guiaderecetas.com 2006-2014 - no se hace responsable de las recetas ingresadas
ya que son enviadas por medio de los usuarios.Recetas.