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Vitel tone |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● 1 lengua o pesheto de l kg.,
● agua, sal, y algunas verduras.
● alcaparras,
● 1 yema dura.
SALSA:
● 100gr. de atún
● 6 filetes de anchoas
● 2 yemas
● aceite
● pimienta
● 1/2 tacita de vinagre
● 1 cucharada de mostaza
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| Preparación: |
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Cocinar en agua fría el pesheto (o la lengua) en la olla a presión con poca agua y cebolla, apio, perejil. Cuando esté frío se deja enfriar en la cacerola con el caldo.
Preparacion de la salsa:
Colocar en un bols hondo las yemas, batirlas bien mientras se les va agregando de a poco aceite, hasta que este bién espesa la preparación. Agregar el atún y las anchoas (previamente pasados por un colador de alambre). Luego se agrega pimienta, vinagre, mostaza. Mezclar formando una salsa liviana, agregándole para ello si fuera necesario un poco de agua.
Cortar el pesheto o lengua en fetas bien finas, cubrir con salsa y salpicar con las alcaparras y la yema dura picada.
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| Enviado por: Adriana Malo |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| tere | 2007-12-02 10:25:10 |
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| Me parece bueno, lo voy a hacer por que ena buena variante, espero tener suerte |
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| nikolas gonzalo umberto gonzales | 2007-12-15 09:10:54 |
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| ola |
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| VICTOR___MDQ___ | 2007-12-22 17:40:53 |
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| esta rre buena esta receta la voy a hacer ahora en navidad, tengo 13 años soy de MARDEL bueno que tengan una buena navidad chau |
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| yiya | 2008-01-21 09:10:27 |
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| se puede freezar? cto tiempo? |
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