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Albóndigas con tomate |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
1 hora |
| Categoria:
carnes |
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| Ingredientes: |
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● 500 g carne magra de ternera picada
● 150 g tomate frito
● 1 cucharada de pan rallado
● 1 huevo
● 2 cucharadas de aceite
● 1 cucharada de harina
● 1 pastilla de caldo avecrem
● Sal (mejor si es sal de ajo)
● Perejil
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| Preparación: |
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Mezclar la carne picada con el huevo batido, una cucharada de tomate frito, el perejil, el pan rallado y la sal de ajo. Dejar reposar un rato. Hacer bolitas con la carne picada y envolver en harina. Sacudirlas bien para quitar la harina sobrante.
Freír las albóndigas en aceite caliente y abundante (entre los ingredientes se ha puesto "dos cucharadas de aceite" porque se estima que es esta cantidad la que se consumirá al freírlas) y reservarlas en una cazuela (preferentemente de barro).
En esa misma cazuela añadir la pastilla de Avecrem previamente disuelta en agua hirviendo, el resto del tomate frito, y agua hasta cubrirlas. Dejar cocer unos treinta minutos.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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