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Lubina a la pimienta verde

Lubina a la pimienta verde

Ingredientes de Lubina a la pimienta verde:

  • ● lubina (lomos), 700 gramos
  • ● chalota, 2 unidades
  • ● mantequilla, 1 cucharada
  • ● aguardiente, 2 cucharadas
  • ● nata líquida, 1/2 taza
  • ● pimienta verde en grano, 20 gramos
  • ● aceite, 1 cucharada
  • ● sal, al gusto
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Instrucciones para hacer Lubina a la pimienta verde:

  1. Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Pelar las chalotas y pelarlas muy menudas. Poner las chalotas, la mantequilla y el aceite en un recipiente de loza o vidrio y cocinar al máximo del microondas durante 4 minutos. Colocar los filetes de lubina sobre el sofrito, cubrir y cocinar 4 minutos. Flambear con el aguardiente y agregar los granos de pimienta por encima, procurando mezclar todo un poco.
  2. Regar todo con la nata, sazonar ligeramente y continuar cocinando 3 minutos más. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y colocar la lubina en los platos. Cocinar la salsa 2 minutos destapada y servir inmediatamente.
Tiempo de preparación:
Porciones: 4 porciones
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