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Lomo mechado
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| Porciones:
3
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● UN CORTE DE LOMO VACUNO DE 1 KILO Y MEDIO
● 3 SARDINAS
● 3 ANCHOAS
● 1 PIMIENTO ROJO
● 1 PIMIENTO VERDE
● 1 PIMIENTO AMARILLO
SALSA:
● SAL A GUSTO
● 1 DIENTE DE AJO
● ACEITE DE OLIVA
● ANCHOAS 2
● SARDINAS 2
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| Preparación: |
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1)CORTAR EL LOMO EN DOS PARTES.
2)CON UNA AGUJA ESPECIAL PARA COCINA(TIENEN EL OJO MAS GRANDE)O UNA DE COLCHONERO(ES LO MISMO,PERO NO IGUAL)SE VA ATRAVESANDO LA CARNE E INTRODUCIENDO LAS SARDINAS Y LAS ANCHOAS A LO ANCHO DEL LOMO.
3)SE CORTAN LOS PIMIENTOS EN TIRITAS,SE PRECISAN CERCA DE TRES O CUATRO TIRAS POR PIMIENTO Y REPETIR LA OPERACIÓN COMO CON LOS PESCADOS.
4)EN UNA LICUADORA PONER EL ACEITE,EL AJO,LA SAL,Y EL RESTO DE LOS PIMIENTOS EN TROCITOS,TAMBIEN SE AGREGAN SARDINAS,Y LAS ANCHOAS Y SE BATE HASTA FORMAR UNA SALSA MAS O MENOS ESPESA.
5)LA CARNE VA A HORNO MEDIANAMENTE CALIENTE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA Y MEDIA O HASTA QUE LA CARNE ESTE JUGOSA,PERO NO CRUDA.
6)CUANDO ESTE LISTA,SE SIRVE CALIENTE ROCIADA CON LA SALSA.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| miriam | 2007-11-22 13:14:22 |
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| tengo entendido que el lomo mechado se hace con longaniza. |
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