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Entrecot a la pimienta
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
16 minutos
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● 1 Entrecot.
● 2 Cucharadas de mantequilla.
● 6 Cucharadas de nata.
● Pimienta verde
● 1 copa de Brandy
● Sal
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| Preparación: |
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Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos.
Dorar la mantequilla en la sartén
Echar el entrecot
Flambear la carne con el Brandy
Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal
Dejar minuto más y ya está.
Trucos: . Flambear el entrecot: Para ello poner a calentar un poco de coñac en un cazo pequeño. Una vez templado prenderle fuego y falmeando se rocia la carne, después pasas al 5. incrustas granos de pimienta troceados en la carne.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| miguel | 2009-09-08 02:55:23 |
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| Yo le impregno la pimienta verde al entrecot en crudo, lo doro por los dos lados, lo flameo con brandy, y termino de hacerlo con una mezcla de salsa española y nata, también se le puede añadir a la salsa pimienta negra machacada. |
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