Te enseñaremos como hacer Caldo de gallina vieja (o pollo) para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Preparación previa: Quita la piel y corta el pollo en pedazos pequeños. Descarta la corteza del pan, pon a tostar y corta en 8 triángulos.
Calienta el aceite en un caldero, agrega el pollo, el ajo, la sal y las hierbas. Agrega el agua y la auyama. Deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las patatas, y agrega cinco minutos más adelante los tallarines. Revuelva regularmente para evitar que se pegue, agrega agua cuando sea necesario. Ajusta la sal al gusto. Cuando los ingredientes estén blandos retire del fuego.