Gastronomia 2743 Recetas 
 MENU PRINCIPAL
  Inicio
  Envianos tu receta
  Buscar recetas
  Contactanos
 
 CATEGORIAS
  arroces (78)
  aves (139)
  bebidas (107)
  caramelos (11)
  carnes (215)
  dietas (4)
  ensaladas (58)
  galletitas (31)
  huevos (24)
  internacionales (169)
  mariscos (75)
  masas (55)
  panes de levadura (36)
  panes rápidos (50)
  pastas (44)
  pescado (91)
  postres (344)
  quesos (13)
  saladitos (65)
  salsas (80)
  sandwiches (2)
  sopas (66)
  tortas (192)
  verduras (160)
 
 
Busca recetas por su categoria
Categorias
 
  Tulpo - Turrón de miel de caña
 
Busca recetas por nombre o descripcion
Imprimir en formato amigable
Envia la receta a un amigo
Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: internacionales
 
Ingredientes:
Ingredientes para las tapas:
● 12 yemas
● 1/2 kg. de harina común
● 2 cucharaditas de polvo para hornear
● 2 cucharaditas de grasa derretida
● 6 cucharadas de aguardiente
● 1/2 pocillo de anís de grano

Ingredientes para el turrón:
● 4 cucharadas de azúcar
● 12 claras
● miel de caña en cantidad que las claras
● 1/2 taza de agua
Preparación:  
Para hacer las tapitas, se baten las yemas hasta el punto crema, sin dejar de revolver se agrega la grasa, el aguardiente y el anís en grano. Por aparte, cernir la harina con el polvo de hornear, formar una corona y en el centro agregar la preparación anterior. Unir y amasar hasta que a la masa le salgan como unos globitos y quede tierna. Dejar reposar y luego dividir en pequeños bollitos. Estirar la masa dejando un espesor de 3 mm., cortarla en forma circular y pincharla bien con un tenedor.

Llevarla los primeros 4 minutos al horno fuerte, y una vez que se han doblado las puntas bajar la temperatura del horno al mínimo.

Para hacer la crema, batir las claras a punto de nieve, por aparte calentar a baño María la miel, el azúcar y el agua, hasta alcanza el punto de hilo. Sin dejar de batir, agregar la miel suavemente a las claras. Es conveniente seguir cocinando este merengue a baño María mientras se va agregando la miel.

Para finalizar se unta una generosa porción de crema en las tapas, y se arman los alfajores.
 
Enviado por: Julian
 
 COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
foro de cocina
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!

Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir!
 Maria Luisa | 2008-06-04 23:09:49
Agradeceré publiquen recetas que tengan como ingredientes azúcar morena y/o miel de caña
 veronica | 2008-08-04 16:57:30
necesito saber el tiempo de conservacion de los alfajores de miel de caña para comercializar, y ademas que tipo de horno es el mas apropiado para realizarlos en cantidad y que cantidad entran en un horno electrico
 MAXIMILIANO | 2008-12-20 13:24:39
ESPERO QUE LO APROVECHES!!!!
 ANA de B° Juniors | 2009-11-03 16:42:30
En un programa deTV vi que en La Rioja se hace el relleno del turrón de caña agregando pasas de uva al merengue y se sigue cocinando creo que a bañomaría, Me podrían conseguir esa receta con pasas? Muchas gracias. Me encantó esta pagina.....
 alfredo Arce | 2010-01-31 07:46:40
Donde se puede comprar miel de caña.
 COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA
Tu Nombre
Tu E-mail * NO será visible en el comentario
Comentario o
Sugerencia
Escribe el codigo captcha
 
 
 
 RECETAS AL AZAR
Arroz con verduras verdes
Cocinar el arroz solo en olla separado, luego rayar la zanahoria, corta el verde... [ver receta]
Bavarois de frutillas
Batir la leche hasta que doble su volumen. añadir azucar flor, frutillas y al fi ... [ver receta]
Crocante de Durazno
Rociar ligeramente con aceite cada hoja de masa, luego encimarlas y cortar en oc ... [ver receta]
Tortilla de espinacas
Salteamos las espinacas con el ajo bien picado.
Una vez salteadas mezclam ... [ver receta]
 
 
 Un Cocinillas On-line |  Juegos Flash |  Juegos Super Mario |  Juegos Gratis |  Juegos de chicas |  Juegos de Mario |  Juegos de Cocina |


guiaderecetas.com 2006-2007 - no se hace responsable de las recetas ingresadas
ya que son enviadas por medio de los usuarios.Recetas.