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Sepia guisada
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 1 sepia de 1 1/2 Kg. (Aprox.)
● 3 cebollas
● 4 dientes de ajo
● 1 pimiento rojo
● 3 tomates
● 3 patatas
● 1 hoja de laurel
● Caldo de gallina
● Sal
● Perejil
● Aceite de oliva
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| Preparación: |
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Limpiar bien la sepia y cortarla en dados. Picar las cebollas, los ajos, trocear el pimiento, trinchar el perejil y triturar los tomates.
En una cazuela con aceite caliente, sofreír las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates y el laurel. Dejar cocer hasta conseguir una salsa homogénea. Remover con una espátula de vez en cuando. Añadir los dados de sepia, sazonar y añadir poco a poco el caldo.
Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en dados y sazonar.
Cuando falten 20 minutos para el final de la cocción, añadir las patatas y dejar cocer. Servir caliente y en la misma cazuela.
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| Enviado por: Eugenia |
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