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  Merengues crocantes
 
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Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: huevos
 
Ingredientes:
● ½ taza de clara de huevo, a temperatura de ambiente
● 250 g (9 oz) azúcar
● 1 cucharada de fécula de maíz o maicena
● Pizca de sal
Preparación:  
Batir las claras en la batidora con la sal. Cuando estén espumosas agregar gradualmente la mitad del azúcar. Seguir batiendo hasta que estén duras a punto de merengue.

Retirar el tazón de la batidora y agregar el resto del azúcar y la maicena en forma envolvente.

Rellenar una manga de decoración con boquilla lisa o rizada y formar los merengues sobre una placa de horno cubierta con silicona o papel manteca previamente engrasado y enharinado. También se pueden formar los merengues con la ayuda de 2 cucharas.

Llevar al horno pre calentado de 200°F (95°C) o a temperatura mínima por 2 horas.

Una vez listos enfriar y guardar en recipiente hermético.

Para hacer discos de merengue, proceder de la misma manera. Dibujar en papel manteca.
Engrasarlo y enharinarlo y extender la mezcla dentro del círculo. Hornear de la misma manera.

Sugerencias para la lonchera:
Tener los merengues en un recipiente hermético. Se conservan varias semanas crocantes si están herméticamente cerrados.

Rinde aprox. 50 merengues.

 
Enviado por: Manual de cocina
 
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 Claudia | 2007-10-04 16:44:52
Me da gusto que suban estas recetas tan tradicionales como la del merengue. Me gustaría saber si la temperatura que se indica es en horno eléctrico o a gas, pues uso el último, y si no es, supongo que el tiempo de cocción tampoco será el mismo. Gracias
 claris | 2007-12-20 11:35:50
me gustaria que me enviaran la preparacion en horno microondas, ya que estoy muy interesada en la receta.
 Beatriz | 2009-03-30 12:40:46
Prepare la receta tal cual y he tenido exito total, me quedaron de rechupete, crugientes, deliciosos
 Mimi | 2009-04-30 12:31:10
Me enkantan son tan ricos y con esta receta aclare mis dudas...
 Daneth | 2009-08-30 13:43:57
yo quisiera saber si en la receta de merengues,es al horno electrico o a horno a gas.Gracias
 Sinthia | 2009-08-30 13:47:48
hola yo soy sinthia y tengo 10 años y me encantan lo merengues y ahora que yo se la receta le dire a mi mama que me aga unos merenguitos.........
 Alicia | 2009-09-09 16:30:48
Una cosa muy importante, quisiera saber si el azucar que debo usar es *blanca granulada* o *azucar impalpable* , por favor aclarenme esa duda para proceder a hacerlos.
 Shaoran | 2009-11-06 23:35:21
La Recethaa.RiiQiizeeemaa!!.Awanthee loos MerenGuiiTooh.aa fuuul..jaaa n.n
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