|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Merengues crocantes |
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
huevos |
| |
| Ingredientes: |
|
● ½ taza de clara de huevo, a temperatura de ambiente
● 250 g (9 oz) azúcar
● 1 cucharada de fécula de maíz o maicena
● Pizca de sal
|
|
| Preparación: |
|
|
Batir las claras en la batidora con la sal. Cuando estén espumosas agregar gradualmente la mitad del azúcar. Seguir batiendo hasta que estén duras a punto de merengue.
Retirar el tazón de la batidora y agregar el resto del azúcar y la maicena en forma envolvente.
Rellenar una manga de decoración con boquilla lisa o rizada y formar los merengues sobre una placa de horno cubierta con silicona o papel manteca previamente engrasado y enharinado. También se pueden formar los merengues con la ayuda de 2 cucharas.
Llevar al horno pre calentado de 200°F (95°C) o a temperatura mínima por 2 horas.
Una vez listos enfriar y guardar en recipiente hermético.
Para hacer discos de merengue, proceder de la misma manera. Dibujar en papel manteca.
Engrasarlo y enharinarlo y extender la mezcla dentro del círculo. Hornear de la misma manera.
Sugerencias para la lonchera:
Tener los merengues en un recipiente hermético. Se conservan varias semanas crocantes si están herméticamente cerrados.
Rinde aprox. 50 merengues.
|
| |
| Enviado por: Manual de cocina |
| |
| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
| Claudia | 2007-10-04 16:44:52 |
|
| Me da gusto que suban estas recetas tan tradicionales como la del merengue. Me gustaría saber si la temperatura que se indica es en horno eléctrico o a gas, pues uso el último, y si no es, supongo que el tiempo de cocción tampoco será el mismo. Gracias |
|
| claris | 2007-12-20 11:35:50 |
|
| me gustaria que me enviaran la preparacion en horno microondas, ya que estoy muy interesada en la receta. |
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Lisa Rellena |
Lavados los filetes de pescado, se aliñan con sal y pimienta.
Los... [ver receta] |
|
|
|
|
|
|
 |
Turron de Vino |
|
Se baten las claras de huevo muy firmes.Hacer un almibar de pelo con el azúcar y ... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Bacalao al horno |
|
Freimos la patatas cortadas en rodajas finas dejandolas doraditas, cuando esten ... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
