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Merengues crocantes
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
huevos
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| Ingredientes: |
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● ½ taza de clara de huevo, a temperatura de ambiente
● 250 g (9 oz) azúcar
● 1 cucharada de fécula de maíz o maicena
● Pizca de sal
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| Preparación: |
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Batir las claras en la batidora con la sal. Cuando estén espumosas agregar gradualmente la mitad del azúcar. Seguir batiendo hasta que estén duras a punto de merengue.
Retirar el tazón de la batidora y agregar el resto del azúcar y la maicena en forma envolvente.
Rellenar una manga de decoración con boquilla lisa o rizada y formar los merengues sobre una placa de horno cubierta con silicona o papel manteca previamente engrasado y enharinado. También se pueden formar los merengues con la ayuda de 2 cucharas.
Llevar al horno pre calentado de 200°F (95°C) o a temperatura mínima por 2 horas.
Una vez listos enfriar y guardar en recipiente hermético.
Para hacer discos de merengue, proceder de la misma manera. Dibujar en papel manteca.
Engrasarlo y enharinarlo y extender la mezcla dentro del círculo. Hornear de la misma manera.
Sugerencias para la lonchera:
Tener los merengues en un recipiente hermético. Se conservan varias semanas crocantes si están herméticamente cerrados.
Rinde aprox. 50 merengues.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| Claudia | 2007-10-04 16:44:52 |
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| Me da gusto que suban estas recetas tan tradicionales como la del merengue. Me gustaría saber si la temperatura que se indica es en horno eléctrico o a gas, pues uso el último, y si no es, supongo que el tiempo de cocción tampoco será el mismo. Gracias |
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| claris | 2007-12-20 11:35:50 |
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| me gustaria que me enviaran la preparacion en horno microondas, ya que estoy muy interesada en la receta. |
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| Beatriz | 2009-03-30 12:40:46 |
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| Prepare la receta tal cual y he tenido exito total, me quedaron de rechupete, crugientes, deliciosos |
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| Mimi | 2009-04-30 12:31:10 |
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| Me enkantan son tan ricos y con esta receta aclare mis dudas... |
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| Daneth | 2009-08-30 13:43:57 |
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| yo quisiera saber si en la receta de merengues,es al horno electrico o a horno a gas.Gracias |
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| Sinthia | 2009-08-30 13:47:48 |
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| hola yo soy sinthia y tengo 10 años y me encantan lo merengues y ahora que yo se la receta le dire a mi mama que me aga unos merenguitos......... |
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| Alicia | 2009-09-09 16:30:48 |
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| Una cosa muy importante, quisiera saber si el azucar que debo usar es *blanca granulada* o *azucar impalpable* , por favor aclarenme esa duda para proceder a hacerlos. |
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| Shaoran | 2009-11-06 23:35:21 |
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| La Recethaa.RiiQiizeeemaa!!.Awanthee loos MerenGuiiTooh.aa fuuul..jaaa n.n |
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