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Pozole verde |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● 1 k de maíz pozolero
● 1 cucharada de cal
● 1 pollo cocido, cortado en trozos
● 1 k de pierna de puerco
● 1 k de tomates verdes
● Cebolla picada
● 1 manojo de cilantro
● Lechuga picada
● Limones
● Chile piquín molido
● Orégano y sal (al gusto)
● Rábanos
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| Preparación: |
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En una olla grande llena de agua, poner la cal disuelta en un poco de agua.
Llevar a ebullición y añadir el maíz.
Dejar que el maíz se ablande un poco y que se le desprendan los hollejos.
Lavarlo varias veces y quitarle la cabecita a cada grano.
En una cazuela honda con agua, poner el maíz y la carne de cerdo (cruda).
Dejar los granos ablandar un poco más y añadir el pollo.
Moler los tomates con el cilantro. Colar la mezcla y añadir a la cazuela. Salar.
Cuando todo este cocido, servir con organo, cebolla, lechuga, chile piquín, rábanos rebanados y medio limón exprimido por cada platillo.
Se acompaña con tostadas untadas con crema.
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| Enviado por: Claudia Morales |
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