receta de Sopa de Elote ó Maiz Roja

Sopa de Elote ó Maiz Roja

Te enseñaremos como hacer Sopa de Elote ó Maiz Roja para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Sopa de Elote ó Maiz Roja:

  • ● ½ taza de cebolla picada
  • ● 1 diente de ajo machacado y picado
  • ● 1 cucharada de aceite o margarina
  • ● 1 lb de tomates pelados y picados o una lata de 16 onz.
  • ● 6 tazas de buen caldo de pollo
  • ● 3 tazas de elote o maíz fresco o de lata o congelado
  • ● Sal y pimienta
  • ● 4 rodajas de queso que derrita o queso de crema
  • ● Salsa picante (opcional)
  • ● Chiles jalapeños (opcional)

Como hacer Sopa de Elote ó Maiz Roja:

  1. En una olla mediana, calentar el aceite o margarina, dorar ligeramente el ajo, agregar la cebolla, cocinar 2 minutos, seguir con los tomates, cubrir y dejar unos 10 minutos, para que se evaporen un poco los jugos.
  2. Destapar, incorporar el caldo, los granos de elote o maíz y cocinar a fuego suave, hasta que rompa hervor. No agregar sal, sino hasta el momento ya de servir.
  3. Se puede licuar toda y recalentar o dejarla así.
  4. Al momento de servir, colocar en cada plato sopero una rodaja de queso APRA que se derrita. Rectificar de sal y pimienta
  5. Acompañar de salsa picante, chiles jalapeños y crema fresca.
Información adicional
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 28-06-2006

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