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Crepes de manzanas confitadas
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| Porciones:
6
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| Tiempo Preparación:
1 hora
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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Para la pasta :
● 150 g de harina
● 2 huevos
● 15 cl de leche
● 1 sobrecito de vainilla
● 1/2 sobrecito de levadura
● 50 g de mantequilla derretida
● 2 cucharadas de aceite
● 1 pizca de sal
Para la guarnición:
● 600 g de manzanas
● 100 g de miel líquida
● 80 g de mantequilla
● 1 palito de canela
● 5 cl de marrasquino
● 3 cl de Cointreau
● 2 cl de Kirsch
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| Preparación: |
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Tamizar la harina en una ensaladera.
Añadir la vainilla, la sal y la levadura.
Mezclar y hacer un pozo. Añadir en el centro los huevos batidos, la mantequilla derretida y 15 cl de agua.
Mezclar con la espátula y cuando la pasta quede homogénea desleírla con leche. Cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
Verter la miel en una sartén y caramelizar a fuego medio.
Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas sin pelarlas.
En la sartén, añadir trocitos de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y el palito de canela. Mezclar e incorporar las manzanas durante 10 minutos, removiéndolas cuando estén a media cocción.
Hacer las crepes.
Colocar la crepe en un plato y disponer las manzanas en cada crepe. Retirar el palito de canela. Añadir en la sartén los licores y calentarlos.
Cubrir las manzanas con esta salsa de licores y doblarlas.
Servir en seguida.
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| Enviado por: Dayana Solari |
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